WENINGER Syrah 2016 0,75 Sopron PDO

Bio. Das 1997 gepflanzte Syrah des Steiner-Weingartens ist damit die älteste Plantage bzw. der älteste Weinberg des Landes. Biologisch-dynamischer Anbau, reicher Boden, warmer Weinberg und eine späte Ernte der am Rande des Schrumpfens gepflückten Trauben. So erhielt es einen komplexen Charakter von schwarzen Oliven anstelle von Pfeffer. Es wurde spontan fermentiert und dann ein Jahr lang in Fässern gelagert. Es öffnet sich mit einer verhaltenen Nase, nimmt aber die Luft auf und ist es wert, dekantiert zu werden. Der Gaumen ist lebendig und vibrierend und verspricht ein gutes Alterungspotential. Ein großes Glas, Geduld und Offenheit ist erforderlich.