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La pálinka hongrois est un alcool de fruit traditionnel protégé produit en Hongrie. Depuis son apparition au XVIIe siècle, le mot hongrois « pálinka » signifie simplement « eau-de-vie brûlée », mais dans la seconde moitié du XXe siècle, la « pálinka » hongroise était un spiritueux domestique pur et non aromatisé, fabriqué principalement à partir de fruits, de marc de raisin, de vin ou de lie de vin. Cependant, la « palinka » hongroise historique comprenait également des distillats fabriqués à partir de seigle, de blé, de maïs, de pommes de terre et, plus rarement, de betteraves ou de pois, jusqu’à ce qu’ils soient remplacés par la production de spiritueux fins dans la première moitié du XXe siècle. Les eaux-de-vie sont fabriquées par la distillation de purées de fruits fermentées, de moûts de fruits ou de marcs de fruits. Les matières premières les plus appréciées sont les prunes, les poires, les abricots, les cerises acides, les cerises, les coings, le marc de raisin, mais tout fruit cultivé en Hongrie peut être utilisé. Vous pouvez commander chez nous la palinka hongroise en ligne, rapidement et confortablement.
