KONYÁRI Jánoshegyi Kékfrankos 2016 0,75 Balaton PDO

KONYÁRI Jánoshegyi Kékfrankos 2016 0,75 Balaton PDO

Prix :
CHF 20
Notre avis

Un Kékfrankos d'un clone allemand de János-hegy. Nez piquant, herbes médicinales, griottes fraîches et épices. Une bouche ronde et harmonieuse avec beaucoup de fruits, de myrtille, des acides lisses et un chêne bien proportionné. Un tiers de ce vin a été vieilli dans des barils neufs de cinq hectolitre, le reste ayant été élevé dans de grands barils pendant un an. Kékfrankos mémorable des rives sud de Balaton.

Fabricant : Konyári Pincészet
Modèle : konjan16
Disponibilité : En Stock
Konyári Pincészet
Producteur et région viticole

Konyári

Les caves Konyári sont certainement les caves les plus connues et reconnues dans la région de Balaton du sud, un fait dont témoigne le titre « Meilleur viticulteur de l’année » obtenu en 2008 par M. Konyári.

Cette entreprise familiale qui a débuté en 1999 en exploitant 1,5 hectares possède actuellement 40 hectares et applique la technique du traitement du raisin par gravitation : Le raisin et le jus descendent et suivent leur circuit de traitement par leur poids, sans l’intermédiaire de pompes.

Les vins rouges sont vieillis dans de petites barriques en chêne disposées dans la cave à vin à la voûte en briques construite en 1757, qui est le joyau du domaine. L’entreprise se sert également d’une cave de construction récente, qui fait place à la technologie tant moderne que traditionnelle : on y trouve des cuves inox résistant aux acides, mais aussi des cuves en bois utilisées au foulage du raisin, ainsi que des tonneaux.

Certainement peu savent que le nom d’origine de la ville est rendu célèbre par le vin « Sigillum Loliense » (signifiant le « sceau de Lelle ») de János Konyári, vin ayant obtenu plusieurs médailles de niveau international. L’appellation de ce vin rappelle le sceau du bourg gravé en 1760 avec à son centre un pied de vigne comme élément significatif. La désignation courte et plus connue du vin, Loliense, perpétue donc l'ancien nom de la commune.

Balaton

La région viticole de Balaton du Sud est l’une des plus belles régions de Hongrie où la vini-viticulture était déjà pratiquée par les Celtes et les Romains.

Les armoiries du Comitat Somogy furent octroyées au comté en 1498 par Vladislas II, roi de Hongrie. Au centre, on voit un bras tenant une grappe de raisin à la main. Le bras couvert d’un brassard symbolise les batailles et les victoires remportées contre les ennemis. Le bras gauche tenant un sarment de vigne (bras gauche puisque le bras droit devait porter quelque arme de guerre) représente la fertilité des terres, les richesses issues de la vigne et du vin. Selon l’acte de donation octroyé au comitat, ce dernier disposait d’énormes quantités de vin, si bien qu’il comptait parmi les plus riches comitats du pays.

Après la période de la domination ottomane qui dura plus de 150 ans, la région s’est remise à cultiver la vigne, mais le phylloxéra a détruit les plantations ; après ce fléau, la viticulture a repris de plus belle dans les anciennes propriétés de la famille Festetics, les domaines de l’abbaye bénédictine de Tihany.

La proximité du lac Balaton assure à la région un climat tempéré : les eaux peu profondes du lac côté sud se réchauffent rapidement et créent un microclimat optimal.

Toutes les conditions sont réunies pour la production de vins muscat et de mousseux légers, équilibrés, mais aussi pour la production d’autres vins blancs. Sont répandus les cépages blancs qui permettent de produire des vins et des mousseux fruités, légers, distingués, si recherchés sur le marché d’aujourd’hui.

Pour les vins rouges, la région offre l’opportunité de produire des vins de type « bourgogne » : des vins ayant des propriétés organoleptiques dégageant des parfums et des arômes de fruits. Les cépages rouges de la région sont : Le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le pinot noir, le merlot, le kékfrankos (blaufränksich). Les vins rouges de la région sont caractérisés d’une teneur équilibrée en tanin, de parfums agréables sans jamais être acerbe ou trop corsé.

Caractéristiques

Caractéristiques

Données de vins
Établissement vinicole Les Caves Konyári
Région viticole Balaton
Couleur Rouge
Caractère Sec
Année 2016
Producteur
Reconnaissances Vigneron de l'année 2008, CEUCO European Winery 2014
Cépage
Cépage Blaufänkisch
Analyse
Capacité 0,75 l
Alcool 14.5%
De servir
Température de service 12 ºC
Offre alimentaire Pour les plats et le gibier frits, pour l'épaule de veau, le cote de bœuf, l'agneau et le foie rissolée. Parfait aussi pour Gouda, Brie et Camembert.

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