Description
Mád Moser MM55 Tokaj Furmint est le grand frère du MM5 et est tout nouveau – lancé le 5 septembre, jour de l’anniversaire de Rita. Harmonie, complexité dans une forme très fraîche et jeune. Cela va rester ainsi pendant un certain temps avant que les vins ne se transforment en quelque chose d’encore plus grand – représentant le style et la qualité au fil des ans.Le vin a été fermenté et élevé pendant 8 mois dans un tonneau de chêne hongrois de 300 litres (70% de chêne neuf). Le MM55 Furmint provient des vignobles de Mad Wine autour du village de Mád. Nous avons pris le meilleur de Nyulászó pour le profil de saveurs fruitées et de noix, St. Tamás est la colonne vertébrale avec sa minéralité, même la salinité est ressentie agréablement et Király génère le pont entre les 2 autres sites, construisant un véritable « arc de suspense ». Harmonie, complexité dans une forme très fraîche et jeune. Furmint aime vieillir dans le bois, c’est pourquoi les fûts de 300 litres provenant de tonneliers hongrois ont été pris avec différentes nuances. La lignine des douves semble tempérer l’acidité vive du Furmint en la noyant dans une minéralité et une extraction considérables. Au nez, l’élevage en chêne pendant 8 mois brille juste avec un peu de vanille, le reste est beau, des arômes frais de fleurs fraîches de la région, avec un peu de rosée de miel et de camomille et des épices. En bouche, l’harmonie, la complexité dans une forme très fraîche et jeune, très fruité, succulent.