Description
Oremus Tokaji Furmint Mandolás est le fruit d’un climat et d’un sol volcanique uniques, qui exigent une production très laborieuse et soignée. Le nom vient de l’ancienne façon de désigner le vignoble d’où il provient. Mandolás est l’un des vignobles d’Oremus et il est uniquement planté de Furmint, la variété la plus noble de la région. Pour ce fantastique Furmint, des parcelles spécifiques ont été sélectionnées à moins de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, protégées par les vents du nord et une densité de plantation adéquate. Le niveau de maturité du raisin est une priorité, afin d’obtenir une sélection optimale de grappes saines et mûres. Au cours des semaines précédant les vendanges, l’état de maturation du raisin est systématiquement contrôlé et les grappes jaune d’or, saines et mûres sont récoltées. Un moût de grande densité est obtenu par un pressurage délicat et doux. La fermentation se fait en barriques de bois neuf, soigneusement préparées, et dure entre 8 et 12 jours. Le vin a été élevé dans des fûts de 136 litres typiques de la région de Tokaj. La couleur est jaune clair avec des reflets dorés. Nez séduisant de fleurs d’amandier et de poire, soutenu par une délicate note vanillée et un soupçon d’ananas. Bouche délicatement crémeuse avec un bel équilibre entre une fraîcheur d’agrumes et une douceur de miel, séduisantes notes d’ombelle, gelée de mirabelle et nougat blanc, beaucoup de fruit et une rondeur agréable jusque dans la finale dansante. Oremus Tokaji Furmint a le fruit et les arômes de vanille d’un Bourgogne et la fraîcheur d’agrumes d’un Wachau.
