Furmint

Furmint

Le Furmint est un ancien cépage de vin blanc de Hongrie, dont la première mention en Hongrie remonte à 1623. Au début du 18e siècle, il était devenu la variété dominante de Tokaj, mais il était également planté dans d’autres régions. Aujourd’hui, avec la Tokaj, la Somló Furmint est considérée comme la plus populaire. Sa superficie de culture en Hongrie est d’environ 3600 ha. La Furmint mûrit à la mi-octobre. La grappe est de taille moyenne, lâche, cylindrique et le vin a généralement une acidité élevée, mais avec un travail viticole soigné, l’acidité est élégante. En raison de sa bonne capacité de rétention des sucres, le Furmint fermenté à sec a également une forte teneur en alcool, qui peut atteindre 14-15% d’alcool dans les meilleurs millésimes à Tokaj. L’arôme est distinct et variétal, même à faible concentration. Il présente très souvent un mélange de poire, de coing et de clou de girofle. Le Furmint élaboré à partir de raisins récoltés à maturité peut donner une qualité élégante, corsée et distinctive à la fois sèche et douce. Les arômes et les saveurs du Furmint cultivé à Somló sont plus restreints, plus difficiles à ouvrir et nécessitent une aération. Il atteint son apogée à l’âge de 4-6 ans, puis peut être dégusté pendant 10-15 ans. Sa grandeur réside dans la pureté de son goût, son élégance n’est comparable qu’aux rieslings secs du Rhin et aux grands bourgognes. En plus de la minéralité des sols volcaniques, la belle acidité du vin, qui est son essence, est plus attrayante pour ceux qui sont capables de traiter les sensations supérieures du vin.

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  • Ats Tokaji Furmint 2021 0,75 PDO
    CHF 13.95
  • BALASSA Tokaj Furmint 2020 0,75 PDO
    CHF 13.95
  • Chateau Dereszla Tokaji Furmint 2020 0,75 PDO
    CHF 10.95
  • Chateau Dereszla Tokaji Furmint 2021 0,75 PDO
    CHF 11.95
  • Grof Degenfeld Andante Furmint Botrytised 2011 0,375 Tokaj PDO
    CHF 34.95
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2014 0,5 PDO
    CHF 43.95
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 0,5 PDO
    CHF 43.95
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 0,5 PDO
    CHF 59.95
  • Grof Degenfeld Tokaji Szamorodni 2010 0,5 PDO
    CHF 17.95
  • Kiss Istvan Tokaji Aszú 5 puttonyos 2017 0,5 PDO
    CHF 24.95
  • KREINBACHER Somlói Furmint Selection 2016 0,75 PDO
    CHF 19.50
  • Mad Tokaji Furmint 2017 0,75 PDO
    CHF 15.50
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