Gamay oder Gamay Noir ist eine alte burgundische Rebsorte, die erstmals Ende des 14. Jahrhunderts schriftlich erwähnt wurde, als Philipp II., Herzog von Burgund, den Gamay buchstäblich verbot, indem er seine Rodung und ein Verbot von Neuanpflanzungen anordnete und ihn so auf den Granitboden des Beaujolais verbannte. Der Name der Rebsorte stammt wahrscheinlich von der Gemeinde zwischen St-Aubin und Chassagne Montrachet, womit die DNA-Forschung bestätigt, dass die Sorte seit jeher burgundischen Ursprungs ist. Sie ist höchstwahrscheinlich aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Pinot Noir und Gouais Blanc hervorgegangen. Mit mehr als 30.000 Hektar Anbaufläche ist sie die am weitesten verbreitete Rebsorte Frankreichs, aber nicht nur in Burgund. Sie gedeiht auch im südlichen Teil des Burgunds, in der Nähe des Beaujolais, im Rhonetal. Die Sorte ist auch in der Schweiz beliebt, wo sie im Kanton Wallis oft mit Pinot Noir (bekannt als Dole) verschnitten wird, und wird in kleinen Mengen auch in England, Deutschland, Kalifornien und Ungarn angebaut. Gamay ist ein leichter, frischer Rotwein, der sich durch intensive Aromen von Erdbeeren, Kirschen und roten Beerenfrüchten mit frischer Säure und dezentem Tannin auszeichnet. Aus diesem Grund passt der Gamay sehr gut zu einer breiten Palette von Speisen, und es ist schwer, mit der Kombination von Gamay Wein und Speisen etwas falsch zu machen.
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