Pinot Noir 2020 Badacsony, Villa Tolnay 0,75

Le Pinot Noir de Villa Tolnay est un Pinot Noir corsé du vigneron suisse Philipp Oser. Pinot noir récolté précocement sur le sol basaltique de la colline de Csobánc. Après un tri et un égrappage minutieux, il a fermenté dans des cuves en bois. Le vin nouveau ainsi obtenu a été mis en fûts de 5 hectolitres pendant 10 mois avant d’être mis en bouteille sans être filtré. Le nez rappelle la forêt d’automne avec ses caractères de terre, de champignon et de sol forestier. En bouche, on retrouve le piquant subtil typique de la Bourgogne, emmené par la cerise griotte. Il n’a été produit que 1.700 bouteilles.