Description
Le Bolyki Egri Bikavér (Sang de taureau) est un assemblage de Blaufränkisch, Cabernet Franc, Merlot, Zweigelt, Blauburger et Portugeiser. Il a été élevé en cuve, en fermentation spontanée, pendant un an et demi dans des fûts de 500 litres, et mis en bouteille sans être filtré. Vin moyennement corsé, fruité, vif, épicé, aux tanins veloutés. Couleur pourpre intense, mouvement lent, cercles glycérinés épais caractérisent ce vin. Le nez est dominé par des notes de prune, de mûre, de myrtille, de massepain. En bouche, il est corsé, mais léger, avec des arômes et des saveurs de cerise acide, de mûre et de chêne, belle longueur en bouche.
