Description
Ferrari Maximum Rosé est un vin mousseux haut de gamme produit par Ferrari, un domaine viticole réputé situé dans le Trentin, en Italie, et réputé pour ses vins mousseux Metodo Classico. Ce vin allie l’élégance du chardonnay au fruité vibrant du pinot noir, offrant ainsi une expression rosée raffinée et sophistiquée. Le Ferrari Maximum Rosé est un vin pétillant qui illustre le savoir-faire Metodo Classico de Ferrari, avec son élégante combinaison de fraîcheur, de finesse et de complexité. Ce vin met en valeur la vivacité du pinot noir et l’élégance du chardonnay, ce qui en fait un choix délicieux pour ceux qui apprécient les vins mousseux raffinés et bien faits. Sa polyvalence le rend également parfait pour toute une série d’occasions, qu’il s’agisse d’un toast de célébration, d’un apéritif raffiné ou d’un accord avec une cuisine gastronomique.
La région : Le Trentin, situé dans le nord de l’Italie, est une région connue pour ses vins mousseux de grande qualité, en particulier ceux élaborés selon la méthode traditionnelle Metodo Classico (la même que celle utilisée pour le Champagne). Le climat frais permet de préserver l’acidité et les qualités aromatiques des raisins.
Aspect : Le Ferrari Maximum Rosé a une délicate teinte rose pâle, avec des bulles fines et persistantes. La couleur est généralement d’un rose doux, semblable à celui du saumon, qui reflète l’élégance et la délicatesse du vin.
Au nez, il est frais et accueillant, avec des arômes de baies rouges mûres (fraise et framboise, par exemple) mêlés à des notes florales et à un soupçon de zeste d’agrume. Il y a également un subtil arrière-goût de brioche et d’amandes légèrement grillées, qui provient de l’élevage du vin sur les lies.
En bouche, le vin est vif, avec un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Il offre des saveurs de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, sur une texture crémeuse et onctueuse. L’acidité vibrante du vin lui confère une finale vive et rafraîchissante, tandis que les notes de brioche et d’amande persistent, apportant profondeur et sophistication.
Vieillissement : Le Ferrari Maximum Rosé subit un vieillissement d’au moins 24 mois sur ses lies (contact avec les levures), ce qui lui confère de la complexité et une sensation riche et crémeuse en bouche. Ce vieillissement prolongé confère au vin sa texture onctueuse et contribue à son caractère raffiné et grillé.
Accords avec les mets : Ce vin se marie à merveille avec une grande variété de plats. Il convient parfaitement aux plats de fruits de mer comme le homard ou les crevettes, ainsi qu’à la charcuterie, aux légumes grillés ou aux plats avec des sauces douces et crémeuses. Il accompagne également très bien les salades fraîches, les pâtes avec des sauces délicates, ou même le fromage (comme le fromage de chèvre frais ou les fromages doux à pâte molle).
Schweizer Weinzeitung 16/20, Falstaff 92/100.
