La Kovács Nimród Winery est située dans la partie historique d’Eger, dans la rue Verőszala. Déjà au 18ème siècle, il y avait des centaines de pressoirs dans la ville, tout comme les sept bâtiments reliés entre eux de notre cave. Les pressoirs étaient construits directement devant les caves pour permettre le traitement des raisins sur place. Après la fermentation du raisin, le vin était stocké dans des barils dans les caves froides. La Kovács Nimród Winery produit ses vins de classe mondiale en tirant le meilleur parti des avancées technologiques du 21e siècle et en suivant une tradition séculaire.
« Nous avons la chance que trois des meilleurs terroirs de la région viticole d’Eger appartiennent à la Kovács Nimród Winery. Comme le terroir d’Eger est comparable aux régions plus fraîches de Bourgogne ou de Californie, nous avons planté des variétés qui sont chez elles ici et qui peuvent être utilisées pour produire des vins de classe mondiale. Outre les cépages internationaux issus de régions viticoles plus fraîches, comme le Chardonnay, le Pinot Noir, la Syrah, le Merlot et le Cabernet Franc, nous sommes également fiers de nos vins hongrois traditionnels, le Furmint et le Blaufränkisch. Nos vignobles sont cultivés selon des techniques agricoles manuelles et respectueuses de l’environnement, dans l’esprit du développement durable. Nos raisins sains et mûrs sont récoltés à la main année après année pour produire d’excellents vins. »
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