C’est en 1790 que le docteur Zwack, médecin royal de la cour impériale, offrit au monarque Habsbourg une gorgée d’Unicum comme remède à une indigestion. La légende veut que le roi ait déclaré: « Dr Zwack, das ist ein Unikum ! », donnant ainsi son nom à cette liqueur aux herbes. La renommée et la popularité d’Unicum s’étendirent progressivement bien au-delà de la Cour de Vienne. C’est le 22 mai 1883 que la liqueur aux herbes portant le nom d’Unicum, fabriquée selon la recette secrète de la famille Zwack datant de 1790, a été officiellement enregistrée sous le numéro 805-071. Dès le début, Unicum a été vendu dans la bouteille ronde originale avec une croix rouge sur la panse, bien qu’à partir de 1899, une généreuse contribution à la caisse de retraite de la Croix-Rouge ait dû être versée pour obtenir l’autorisation d’utiliser la croix sur l’étiquette. Après 1922, à la fin de cet accord, la croix a été remplacée par une croix dorée sur fond rouge, comme elle l’est restée jusqu’à aujourd’hui. À cette époque, la société Zwack était l’une des principales distilleries d’Europe centrale, produisant plus de 200 liqueurs et spiritueux et exportant dans le monde entier, y compris aux États-Unis. Les produits Zwack étaient acclamés au niveau international, recevant de nombreux prix et médailles d’or.
La Seconde Guerre mondiale a eu des conséquences dévastatrices pour la Hongrie et la distillerie Zwack. Budapest est l’une des villes les plus bombardées d’Europe et l’usine est complètement détruite. En 1945, la famille a commencé à travailler dans deux pièces au milieu des ruines. Ils ont immédiatement commencé à reconstruire et à moderniser l’usine, et lorsqu’elle a été complètement restaurée à son état d’avant-guerre en 1948, la distillerie a été confisquée par l’État sans compensation.
Peter Zwack et sa famille (sa femme et ses deux enfants Sandor et Izabella) retournent en Hongrie entre 1987. En 1992, la société Zwack Unicum Plc a été fondée lorsque les associés, Peter Zwack & Consorten AG, ont présenté une offre gagnante lors du processus de privatisation et ont ainsi pu racheter à l’État l’ensemble de l’entreprise, y compris plusieurs distilleries. En 1993 également, la société Zwack Unicum est entrée à la Bourse de Budapest.
Affichage de 1–12 sur 15 résultats
