Description
Le Pinot Noir de la cave Luka capture fidèlement l’essence du vignoble Kholenberg, laissant la marque du caractère unique de son terroir. Après l’égrappage, les raisins de pinot noir mûrs et à petits grains subissent une fermentation spontanée, puis ils reposent dans des fûts usagés. Le nez est plein d’épices douces et de fraises des bois, tandis que la bouche est dominée par la cerise riche et les tanins veloutés. La fraise fraîche, la groseille vive et la cerise mûre se fondent dans une texture plus dense. L’élevage en barrique ajoute une dimension plus riche au vin, avec une finale de noix et de caramel. Structure dense, profonde et étagée.
« Chaque année, nous sommes mis au défi de produire un vin à partir de pinot noir qui reflète la fraîcheur du fruit dans les raisins. Nous aimons le croquant des fraises, des groseilles et des cerises fraîches au printemps, qui, après un bon vieillissement en barrique, donne des saveurs de café, de caramel et de noix. » Enikö Luka
