Description
Le Furmint de Villa Tolnay est un superbe vin blanc du vigneron suisse Philipp Oser. 2020 était un millésime très complexe, les raisins ont été récoltés à la main sur la colline volcanique de Csobánc. Lorsque les vendanges ont été précoces et que les grandes pluies de l’été n’ont pas endommagé la récolte, il est possible d’élaborer d’excellents vins. L’automne pluvieux n’a pas facilité une récolte optimale. La fermentation a été spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne Stockinger de 750 à 1500 litres. Le vin a ensuite été élevé pendant 10 mois sur les lies dans de grands fûts de chêne. Le nez est herbacé et juteux, avec des arômes de pêche, de fleurs blanches et de minéraux de basalte. En bouche, des arômes de poires, de pommes, de coings, d’agrumes et d’herbes vertes. Une grande acidité et une longue finale.
