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Le Furmint est un ancien cépage de vin blanc de Hongrie, dont la première mention en Hongrie remonte à 1623. Au début du 18e siècle, il était devenu la variété dominante de Tokaj, mais il était également planté dans d’autres régions. Aujourd’hui, avec la Tokaj, la Somló Furmint est considérée comme la plus populaire. Sa superficie de culture en Hongrie est d’environ 3600 ha. La Furmint mûrit à la mi-octobre. La grappe est de taille moyenne, lâche, cylindrique et le vin a généralement une acidité élevée, mais avec un travail viticole soigné, l’acidité est élégante. En raison de sa bonne capacité de rétention des sucres, le Furmint fermenté à sec a également une forte teneur en alcool, qui peut atteindre 14-15% d’alcool dans les meilleurs millésimes à Tokaj. L’arôme est distinct et variétal, même à faible concentration. Il présente très souvent un mélange de poire, de coing et de clou de girofle. Le Furmint élaboré à partir de raisins récoltés à maturité peut donner une qualité élégante, corsée et distinctive à la fois sèche et douce. Les arômes et les saveurs du Furmint cultivé à Somló sont plus restreints, plus difficiles à ouvrir et nécessitent une aération. Il atteint son apogée à l’âge de 4-6 ans, puis peut être dégusté pendant 10-15 ans. Sa grandeur réside dans la pureté de son goût, son élégance n’est comparable qu’aux rieslings secs du Rhin et aux grands bourgognes. En plus de la minéralité des sols volcaniques, la belle acidité du vin, qui est son essence, est plus attrayante pour ceux qui sont capables de traiter les sensations supérieures du vin.

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  • Andante Furmint Botrytised 2011 Tokaj, Grof Degenfeld 0,375
    CHF 17.50
  • Boarding Pass 2018 Tokaj, Juliet Victor 0,75
    CHF 9.90
  • Furmint 2020 Badacsony, Villa Tolnay 0,75
    CHF 19.90
  • Furmint Selection 2019 Somló, Kreinbacher 0,75
    CHF 21.00
  • Kreinbacher Prestige Brut 0,75 Somló
    CHF 36.00
  • Sky Furmint 2019 Eger, Kovacs Nimrod 0,75
    CHF 32.50
  • Szent Tamás Furmint 2020 Tokaj, Ats 0,75
    CHF 29.00
  • Tokaj Furmint 2019 Juliet Victor 0,75
    CHF 24.00
  • Tokaj Furmint 2022 Sauska 0,75
    CHF 16.50
  • Tokaj Furmint MM5 2021 Mád Moser 0,75
    CHF 19.90
  • Tokaj Furmint MM55 2021 Mád Moser 0,75
    CHF 55.00
  • Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016 Grof Degenfeld 0,5
    CHF 46.00
Le Bouchon Vinotek
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