Die Waadt ist heute das zweitgrösste Weinbaugebiet der Schweiz, das fast 4.000 Hektar umfasst. Das Klima variiert, beeinflusst von den Walliser Föhnwinden oder dem Seeklima aus anderen Gebieten. Es gibt viele Sonnenstunden, die Böden sind vielfältig, im Chablais kalkhaltig und in Seenähe kiesig.
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