Beschreibung
Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist der beliebte „vino secondo“ von Ornellaia, der aus jüngeren Rebflächen des Weinguts stammt, und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie der Ornellaia hergestellt. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase grosszügigen aromatischen Ausdruck, der von Noten reifer roter Früchte geprägt ist. Am Gaumen weich, rund, vollmundig, gehaltvoll, gut balanciert und elegant, mit seidige Tanninen. Langer und frischer Abgang. Die Ernte erfolgte von Hand. Seit 2016 wurde neben der manuellen Auswahl auch die optische Sortierung eingeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu verbessern. Jede Sorte und jede Parzelle wurden separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahl. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques 15 Monate lang abgeschlossen. Nach der Flaschenabfüllung reift er weitere sechs Monate vor der Markteinführung. Die Tenuta dell‘ Ornellaia erzeugt vielfach prämierte Spitzenweine. Der Ornellaia 1998 wurde vom Wine Spectator zum „besten Wein der Welt“ gewählt. Vinous: 94/100, Robert Parker: 93/100, James Suckling: 94/100.
