Malvasia Nera

Die Rebsorte Malvasia Nera ist ein traditionsreicher Vertreter der weit verzweigten Malvasia-Familie und gehört zu den faszinierendsten Rotweinsorten Süditaliens. Besonders in den Regionen Apulien und Toskana geschätzt, bringt sie Weine hervor, die durch Komplexität, Finesse und mediterranen Charme überzeugen.
Typisch für Malvasia Nera ist ihr duftiges, aromenreiches Profil, das oft an reife dunkle Beeren, Pflaumen, Veilchen und einen Hauch von Gewürzen erinnert. In der Nase zeigt sich häufig eine florale Note, am Gaumen ist sie geschmeidig, saftig und bietet eine harmonische Tanninstruktur mit mittlerem bis vollem Körper. Malvasia Nera wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées eingesetzt – oft in Kombination mit Negroamaro oder Sangiovese, wo sie für Fruchtigkeit und Eleganz sorgt. Besonders in der Appellation Salice Salentino DOC spielt sie eine wichtige Rolle.
Vinifikation und Stil:
Je nach Ausbau kann Malvasia Nera jugendlich-frisch oder vielschichtig und lagerfähig ausfallen. Im Holzfass gereift, entwickelt sie zusätzliche würzige und balsamische Noten, die ihr Tiefe und Komplexität verleihen.
Foodpairing:
Dank ihrer aromatischen Ausdruckskraft und ausgewogenen Struktur passt Malvasia Nera hervorragend zu geschmortem Fleisch, würzigen Pastagerichten, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse.