Procanico

Procanico – Die toskanische Variante des Trebbiano mit eigenem Charakter

Procanico ist eine weisse Rebsorte aus Mittelitalien, die vor allem in der Toskana und in Umbrien beheimatet ist. Genetisch eng verwandt mit Trebbiano Toscano, wird Procanico jedoch als eigenständige Variante betrachtet, da sie qualitativ hochwertigere, konzentriertere Weine hervorbringen kann – insbesondere auf den vulkanischen Böden rund um den Bolsenasee und in der Region Orvieto.

Procanico-Weine zeichnen sich durch eine strohgelbe Farbe, mittlere bis lebendige Säure und ein klares, frisches Aromaprofil aus. In der Nase zeigen sich feine Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, gelben Pflaumen, weißen Blüten und leichten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein meist trocken, sauber und harmonisch, mit einer feinen Mineralität und guter Struktur.

In Cuvées, wie etwa im bekannten Orvieto DOC, spielt Procanico eine tragende Rolle und verleiht dem Wein Frische und Finesse. Auch als reinsortiger Wein ist er spannend – insbesondere dann, wenn er von erfahrenen Winzern mit reduzierten Erträgen und gezieltem Ausbau vinifiziert wird.

Besonderheiten von Procanico auf einen Blick:

• Autochthone Weissweinsorte Mittelitaliens

• Verwandt mit Trebbiano, aber oft von höherer Qualität

• Frisch, mineralisch und ausgewogen

• Ideal in Cuvées oder als charaktervoller Sortenwein

• Perfekt zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten und leichter Pasta

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