Der Grüne Veltliner, auch als Weissgipfler bekannt, ist die wichtigste und am weitesten verbreitete Rebsorte Österreichs. Genetischen Studien zufolge entstand diese autochthone Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen Tramini und St. Georgen.
Vor allem in den Weinbaugebieten Niederösterreich, Burgenland und den Regionen rund um Wien prägt der Grüne Veltliner das Weinbild. Viele österreichische DAC-Gebiete (Districtus Austriae Controllatus) konzentrieren sich auf den Grünen Veltliner und haben auf internationaler Bühne mit hochwertigen Weinen grosse Erfolge erzielt – ein klarer Beleg für seine ausgezeichnete Qualität.
Auch ausserhalb Österreichs ist der Grüne Veltliner anzutreffen, etwa in Deutschland, den Nachbarländern wie Ungarn sowie vereinzelt in Übersee.
Charakter und Aromen des Grünen Veltliners
Die Traube zeichnet sich durch ein intensives, würziges Aromaprofil aus, das vor allem durch die Rotundone-Komponente geprägt ist – eine Aromakomponente, die auch im Syrah vorkommt und dem Wein Noten von weissem und schwarzem Pfeffer verleiht.
Typisch sind neben den pfeffrigen Nuancen auch frische, fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Limetten sowie grünen Äpfeln und Steinobst. Aufgrund ihres lebendigen Säuregerüsts eignet sich der Grüne Veltliner nicht nur hervorragend für trockene Weissweine, sondern auch als Basis für spritzige Schaumweine.
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