Description
Selon Zoli Heimann Jnr, avec le millésime 2020, ils se sont rapprochés un peu plus de l’image rêvée du Kadarka, qui est riche, lisse, léger et fait à la main. Une couleur légèrement plus profonde que celle attendue d’un Kadarka, avec des arômes de cerise et d’églantine au nez, et des tanins doux en bouche. Les raisins de première qualité proviennent d’un vignoble en cours de transition vers l’agriculture biologique, avec une sélection naturelle des clones, un travail manuel méticuleux, une fermentation spontanée et un vieillissement en cuve. Tout cela rend le palais maigre et presque léger. Un vin moderne, détendu et très facile à boire. A déguster légèrement frais, dans un grand verre.