Bolyki

La cave Bolyki a été créée en 1998 par János Bolyki. Elle est située dans la région viticole d’Eger, en Hongrie, à environ dix minutes de route du centre-ville. La cave est creusée de manière unique dans les murs de 30 mètres de haut d’une ancienne carrière de pierre, créant un environnement distinctif et pittoresque pour la production et la dégustation du vin. Le domaine s’étend sur 27 hectares et comprend neuf caves à vin reliées entre elles, chacune offrant une expérience de dégustation unique. Les visiteurs peuvent explorer ces caves grâce à des visites guidées comprenant des dégustations de vin. La cave organise également divers événements, notamment des dîners de dégustation de vins, des concerts de musique pop et le célèbre festival FesztEger, qui présente le meilleur de la musique pop et alternative hongroise. La cave Bolyki produit une gamme variée de vins, mêlant des cépages hongrois traditionnels à des cépages internationaux. Le vin le plus connu de la cave Bolyki est le Bolyki & Bolyki Egri Bikavér Superior.
L’engagement de la cave en faveur de la qualité et de l’innovation lui a valu la réputation d’une force dynamique dans l’industrie vinicole hongroise. L’approche pratique et l’esprit créatif de János Bolyki ont donné naissance à des vins au caractère jeune et moderne, qui se distinguent des vins traditionnels d’Eger.