Le Welschriesling est un cépage d’origine italienne ou française, sans rapport avec le Riesling de Rhénanie. En Hongrie, on le trouve dans presque toutes les régions viticoles, et les meilleurs Welschrieslings sont cultivés autour du lac Balaton, et sont même de meilleure qualité que dans leur région d’origine. Son acidité est forte mais élégante, il présente un équilibre parfait, avec souvent des arômes et des saveurs rappelant l’amande amère. La saveur est acidulée dans les écoles sèches, un véritable vin macho. Un vieillissement plus long en fûts de chêne lui confère une saveur délicate, ce qui en fait un vin passionnant et élégant.
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