Vins autrichiens

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En raison des conditions climatiques plus favorables, les régions viticoles autrichiennes sont principalement situées dans l’est du pays. L’Autriche produit du vin depuis des siècles, les premières découvertes remontant aux Celtes et aux Romains (700 av. J.-C.). Autre exemple historique, le célèbre Gruener Veltliner a été créé au 10e siècle. Le Grüner Veltliner est le vin autrichien par excellence, mais il y a bien d’autres choses à découvrir. L’Autriche compte 35 variétés de vin autorisées, ce qui semble assez diversifié. Les vins blancs dominent toujours, avec 63 % de la superficie viticole, mais les vins rouges rattrapent leur retard. Après le Grüner Veltliner, vin phare de l’Autriche, c’est déjà le Zweigelt, cépage rouge, qui occupe la deuxième place. Par rapport au Grüner Veltliner, le Zweigelt est encore un jeune cépage, dont l’apparition remonte aux années 20 du siècle dernier. D’autres variétés importantes en Autriche sont le Welschriesling (vin blanc) et le Blaufränkisch (vin rouge).
Les vins autrichiens peuvent être classés comme DAC (= Districtur Austriae Controllatus, latin pour District contrôlé d’Autriche) qui est l’abréviation légale pour les vins de qualité typiques d’une région spéciale. En Autriche, le vin est cultivé sur une superficie totale de 44.912 ha. L’Autriche compte trois grandes régions viticoles: Niederösterreich (Basse-Autriche), Burgenland et -Steiermark (Styrie). En outre, elle compte 16 régions viticoles plus petites, dont Wien (Vienne).
Basse-Autriche: Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram, Weinviertel, Carnuntum, Thermenregionen
-Burgenland: Neusiedlersee, Leithaberg/Neusiedlersee-Huegelland, Mittelburgenland, Eisenberg/Suedburgenland
-Steiermark: Südoststeiermark, Südsteiermark, Weststeiermark
-Vienne
-Bergland