Masi Agricola

Masi Agricola est une cave réputée en Italie, particulièrement connue pour sa production d’Amarone della Valpolicella, l’un des vins les plus prestigieux du pays. La cave a une longue histoire et se trouve dans la région de la Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie. Masi Agricola est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et des méthodes de vinification traditionnelles, en particulier l’utilisation de la technique de l’appassimento – où les raisins sont séchés avant la fermentation, une méthode qui contribue à la saveur intense et à la richesse de ses vins. La famille Masi est impliquée dans la vinification depuis des siècles, la cave elle-même ayant été fondée en 1772. La longue expérience et l’expertise de la famille ont joué un rôle majeur dans l’établissement de la réputation de Masi Agricola en tant que l’un des meilleurs producteurs d’Italie. Masi Agricola s’est également engagé dans la durabilité de ses pratiques, en visant la responsabilité environnementale tout en maintenant les normes élevées de la vinification italienne traditionnelle. Elle a mis en œuvre des techniques modernes de vinification tout en respectant les valeurs traditionnelles de la région. Les vins Masi Agricola sont disponibles dans le monde entier et sont reconnus comme des références en matière de qualité et d’innovation dans la viticulture italienne.
Région viticole : Masi Agricola est situé dans la région de la Vénétie, plus précisément dans la région de Valpolicella, qui est célèbre pour ses vins rouges, en particulier l’Amarone et le Valpolicella. Cette région est également connue pour la production d’autres vins tels que le Soave et le Bardolino.
Principaux vins :
-L’Amarone della Valpolicella : Le vin phare de Masi, l’Amarone, est élaboré selon la technique de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins pendant plusieurs mois avant la fermentation, ce qui donne un vin riche et corsé aux saveurs complexes de fruits noirs, d’épices et de chocolat.
–Valpolicella Classico : vin rouge plus léger de la même région, élaboré principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara.
–Recioto della Valpolicella : Vin rouge doux, également élaboré selon la méthode de l’appassimento, connu pour ses qualités riches, semblables à celles d’un dessert.
–Masianco : vin blanc, généralement un mélange de Pinot Grigio et de Verduzzo, offrant des caractéristiques fraîches et florales.
Technique de l’appassimento : Cette méthode traditionnelle consiste à sécher les raisins sur des claies en bois après les avoir récoltés. Ce processus concentre les sucres et les saveurs, ce qui donne des vins corsés, complexes et à forte teneur en alcool.