Szepsy

La cave Szepsy, située dans la région de Tokaj, dans le nord-est de la Hongrie, est réputée pour ses vins de Tokaji exceptionnels et s’enorgueillit d’une tradition viticole remontant au XVIe siècle. L’histoire profondément enracinée de la famille Szepsy dans la région a considérablement influencé le développement des styles de vins de Tokaji, en particulier le cépage Tokaji Aszú. L’héritage viticole de la famille Szepsy est étroitement lié à l’évolution des vins de Tokaji. Au XVIIe siècle, László Máté Szepsy est considéré comme le pionnier du style de vin Tokaji Aszú, un vin doux fabriqué à partir de raisins botrytisés. Cette innovation a contribué à faire de Tokaji une région viticole prestigieuse. Sous la direction d’István Szepsy, la cave a acquis une renommée internationale pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes de haute altitude, avec des sols caillouteux, et l’âge moyen des vignes dépasse 40 à 50 ans. Ce terroir, associé à des pratiques viticoles méticuleuses, contribue à la production de vins qui expriment le caractère unique de la région de Tokaj.
La cave Szepsy produit une gamme de vins, notamment:
–Tokaji Szamorodni: comme pour les autres vins de Tokaji, les principaux cépages utilisés sont le furmint et la feuille de tilleul (Hárslevelű). Ces variétés sont particulièrement adaptées au champignon botrytis qui est essentiel pour produire les saveurs distinctives du Tokaji Szamorodni.
-Vins Tokaji Aszú: Ces vins doux sont élaborés à partir de raisins botrytisés Furmint et la Feuille de tilleul (Hárslevelű). Ils offrent des saveurs riches et une sensation en bouche luxueuse, le Tokaji Aszu est le roi des vins, le vin des rois.
–Furmint secs: Ces dernières années, la cave a été reconnue pour ses vins secs de Furmint, qui mettent en valeur la polyvalence du raisin et le potentiel de la région à produire des vins blancs secs de grande qualité. La Szepsy Winery a reçu de nombreuses récompenses pour sa contribution à l’industrie du vin. Elle a notamment reçu le Golden Vines® Best Fine Wine Producer in Europe Award en 2022, soulignant ainsi son statut de producteur de premier plan dans la région. Pour ceux qui souhaitent découvrir le domaine viticole de Szepsy, celui-ci propose des visites et des dégustations qui donnent un aperçu du processus de vinification et de la riche histoire de la région de Tokaj. Les visiteurs peuvent découvrir le terroir unique de première main et déguster une sélection des vins estimés de la cave. En résumé, la cave de Szepsy témoigne de l’héritage durable et de l’excellence de la viticulture de Tokaji, mêlant traditions séculaires et pratiques contemporaines pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle.