Malbec

Malbec – Le cépage français devenu icône mondiale grâce à l’Argentine

Le Malbec est un cépage rouge d’origine française, dont la renommée mondiale est étroitement liée à la région de Bordeaux. Bien qu’il y ait été utilisé dans les assemblages, il n’a jamais été cultivé de manière indépendante ni développé spécifiquement dans cette région. Aujourd’hui, les vins de Malbec les plus emblématiques proviennent de Cahors, au nord-est de Bordeaux, et surtout d’Argentine, où le cépage a trouvé une nouvelle terre d’élection.

En France, on le connaît aussi sous les noms de Côt ou Cot, notamment dans la vallée de la Loire, où il est toujours présent mais reste un cépage secondaire. Il est souvent assemblé avec le Cabernet Sauvignon ou le Gamay, dans des appellations comme Anjou, Coteaux du Loir, Touraine ou Saumur, même si dans certaines de ces régions, il est peu à peu remplacé par des cépages plus populaires comme le Cabernet Franc.

Dans les climats plus frais, le Malbec partage plusieurs caractéristiques avec le Merlot, ce qui pourrait expliquer qu’en Argentine, les plantations de Malbec aient parfois été mélangées avec celles du Merlot. Ce n’est qu’au milieu du XVIIIe siècle que le cépage est apparu dans le Bordelais, principalement dans la Gironde, sans toutefois s’y imposer. Après les gelées destructrices de 1956 qui ont ravagé de nombreuses vignes à Bordeaux, la plupart des vignerons ont choisi de ne pas replanter le Malbec, contribuant à son déclin en France.

Le renouveau du Malbec en Argentine

En Argentine, en revanche, le Malbec a connu une véritable renaissance. Il y est aujourd’hui le cépage rouge le plus cultivé et est considéré comme une variété emblématique du pays. Les vins argentins issus du Malbec sont réputés pour leur richesse, leur texture veloutée et leurs tanins puissants. Ils conservent l’élégance des grands Bordeaux tout en offrant une maturité et une accessibilité accrues, grâce à la longue période végétative et aux conditions climatiques exceptionnelles du pays.

Profil aromatique et gustatif

Les vins de Malbec sont connus pour leur robe très sombre, presque opaque. Leurs arômes évoquent les fruits noirs (mûre, cerise noire), la prune, le cacao, la réglisse et les épices douces. En climat frais, ils révèlent des notes plus fraîches, parfois herbacées ; en climat chaud, ils gagnent en rondeur, en profondeur et en intensité.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure tannique et sa richesse aromatique, le Malbec accompagne à merveille :

• Les viandes grillées (bœuf, agneau)

• Les plats épicés et mijotés

• Le gibier et les fromages affinés

• Les barbecues et cuisines de caractère

Il se prête également très bien à un élevage en fût de chêne, ce qui accentue sa complexité et son potentiel de garde.

Pourquoi choisir un Malbec ?

• Cépage noble aux racines françaises et à l’âme argentine

• Vins puissants, veloutés et élégants

• Excellente capacité d’élevage

• Idéal pour les amateurs de vins structurés et fruités