Prugnolo Gentile

Prugnolo Gentile – L’élégante expression toscane du Sangiovese

Le Prugnolo Gentile est une variété locale de Sangiovese, considérée comme l’un de ses clones les plus nobles. Ce cépage est principalement cultivé autour de la ville de Montepulciano en Toscane, où il est à la base du prestigieux Vino Nobile di Montepulciano, l’un des grands vins rouges d’Italie.

Les vins issus du Prugnolo Gentile se distinguent par des arômes intenses de cerise mûre, prune, petits fruits rouges et fleurs comme la violette. Des notes épicées de tabac, de poivre et parfois de vanille peuvent également apparaître, notamment lorsqu’il est élevé en fût de chêne. En bouche, ces vins sont structurés, équilibrés, avec des tanins souples, une acidité vive et un excellent potentiel de garde.

La robe est rouge rubis profond, parfois aux reflets grenat avec l’âge. Le profil gustatif allie puissance, élégance et complexité, avec une belle persistance aromatique. Ce cépage s’exprime parfaitement avec des plats de viande rôtie, du gibier ou des fromages affinés.

Les atouts du Prugnolo Gentile en résumé :

• Clone noble du Sangiovese typique de la Toscane

• Cépage principal du Vino Nobile di Montepulciano

• Arômes de fruits rouges, violette, épices et notes boisées

• Structure solide, tanins fins et longue garde

• Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés

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