Cépages

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  • -9% Le Volte dell'Ornellaia, vin rouge d'Italie

    Le Volte dell’Ornellaia 2023 Toscana IGT, Tenuta dell’Ornellaia 0,75

    Le prix initial était : CHF 21.50.Le prix actuel est : CHF 19.50.
  • Les Terrasses vin rouge espagnol de Priorat

    Les Terrasses 2021 DOCa Priorat, Álvaro Palacios 0,75

    CHF 36.50
  • AUSVERKAUFTLibra Bock, vin rouge hongrois de Villany

    Libra 2017 Villány, Bock 0,75

    CHF 89.00 Lire la suite
  • -31% Konyari Loliense, vin rouge de Balaton

    Loliense 2021 Balaton, Konyari 0,75

    Le prix initial était : CHF 29.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • Lugana Catulliano Pratello, vin blanc italien

    Lugana 2023 DOC Catulliano, Azienda Agricola Pratello, 0,75

    CHF 20.50
  • Luis Cuvée Rot Mitterberg rosso

    Luis Cuvée Rot Mitterberg rosso 2019 IGT, Nicolussi-Leck 0,75

    CHF 19.90
  • AUSVERKAUFTLupicaia italienischer Vin rouge haut de gamme de Toscane

    Lupicaia 2014 IGT Toscana, Tenuta del Terriccio 0,75

    CHF 103.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTMâcon Aux Scellés AC, Domaine Marcel Couturier, vin blanc français de Bourgogne

    Mâcon Aux Scellés 2022 AC, Domaine Marcel Couturier 0,75

    CHF 29.50 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTBock Magnifico, vin de merlot de Villany Hongrie

    Magnifico 2012 Villány, Bock 0,75

    CHF 110.00 Lire la suite
  • Maria Grand Superior St Andrea, vin blanc de Hongrie

    Maria Grand Superior 2022 Eger, St Andrea 0,75

    CHF 62.50
  • -30% Mátyás Günzer, vin rouge de Villany

    Mátyás 2021 Villány, Günzer 0,75

    Le prix initial était : CHF 32.00.Le prix actuel est : CHF 22.40.
  • -13% St Andrea Merengö Egri Bikavér, vin rouge hongrois de Eger

    Merengő Egri Bikavér Superior 2021 St. Andrea 0,75

    Le prix initial était : CHF 45.00.Le prix actuel est : CHF 39.00.
  • St Andrea Merengö Egri Bikavér, vin rouge hongrois de Eger

    Merengő Egri Bikavér Superior 2022 St. Andrea 0,75

    CHF 45.00
  • AUSVERKAUFTRuppert Merlot, vin rouge de Villany

    Merlot 2018 Villány, Ruppert 0,75

    CHF 23.00 Lire la suite
  • Sauska Merlot vin rouge de Villany

    Merlot 2019 Villány, Sauska 0,75

    CHF 21.50
  • Vylyan Merlot, vin rouge hongrois de Villany

    Merlot 2021 Villány, Vylyan 0,75

    CHF 18.90
  • Brivio Merlot Due Amici Merlot du Tessin, vin rouge suisse

    Merlot Due Amici 2020 DOC Ticino, Brivio 0,75

    CHF 29.00
  • Sauska Merlot Kopar, vin haut de gamme de Hongrie

    Merlot Kopar 2018 Villány, Sauska 0,75

    CHF 59.00
  • Merlot Ördögárok Günzer Tamas, vin rouge de Villany

    Merlot Ördögarok 2021 Villány PDO, Günzer 0,75

    CHF 26.00
  • Merlot Rovere DOC Ticino, vin rouge du Tessin

    Merlot Rovere 2022 DOC Ticino, Cantina Monti 0,75

    CHF 44.50
  • -31% Kristinus Merlot Sommelier Selection, vin rouge du Balaton

    Merlot Sommelier Selection 2015 Balaton, Kristinus 0,75

    Le prix initial était : CHF 29.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • Bock Merlot Special Reserve, vin rouge de Hongrie, Villany

    Merlot Special Reserve 2019 Villány, Bock 0,75

    CHF 47.00
  • AUSVERKAUFTMeursault vin blanc français Chardonnay de Bourgogne

    Meursault 2020 AC Meursault, Remoissenet 0,75

    CHF 91.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTMilagros de Figuero vin rouge espagnol Tempranillo

    Milagros de Figuero 2019 DO Ribera del Duero, García Figuero 0,75

    CHF 69.00 Lire la suite
  • Mille 1 Garda rosso, vin rouge italien

    Mille 1 2022 Garda rosso DOC, Azienda Agricola Pratello, 0,75

    CHF 24.50
  • AUSVERKAUFTMiraval Rosé Brad Pitt & Perrin, Provence, vin rosé de Provence

    Miraval Rosé 2023 Côte de Provence AOC, Familles Pitt & Perrin 0,75

    CHF 24.80 Lire la suite
  • Mirto Ramon Bilbao, vin rouge espagnol

    Mirto Rioja DOCa, 2018 Ramón Bilbao 0,75

    CHF 49.50
  • AUSVERKAUFTMoët & Chandon Champagne Impérial Brut

    Moët & Chandon Impérial Brut Champagne AOC 0,75

    CHF 45.00 Lire la suite
  • Mompertone, vin rouge d'Italie

    Mompertone 2022 Monferrato rosso DOC, Prunotto 0,75

    CHF 17.90
  • Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo, vin rouge italien

    Montepulciano d’Abruzzo 2022 DOC, Gran Sasso 0,75

    CHF 12.50
  • Montepulciano d'Abruzzo Le Murate, vin rouge d'Italie

    Montepulciano d’Abruzzo Le Murate 2021 DOCG Montepulciano d’Abruzzo, Nicodemi 0,75

    CHF 16.50
  • Sauska Tokaj Muscat, vin blanc de Tokaj

    Muscat 2024 Tokaj, Sauska 0,75

    CHF 14.90
  • -21% St Andrea Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior, vin rouge superiore hongrois

    Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior 2018 St. Andrea 0,75

    Le prix initial était : CHF 125.00.Le prix actuel est : CHF 99.00.
  • St Andrea Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior, vin rouge superiore hongrois

    Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior 2019 St. Andrea 0,75

    CHF 59.00
  • St Andrea Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior, vin rouge superiore hongrois

    Nagy-Eged Egri Bikavér Grand Superior 2021 St. Andrea 0,75

    CHF 59.00
  • AUSVERKAUFTNapbor St Andrea, vin blanc d'Hongire

    Napbor 2023 Eger, St Andrea 0,75

    CHF 14.90 Lire la suite
  • Nebbiolo delle Langhe Roccardo, vin rouge italien

    Nebbiolo delle Langhe Roccardo 2021 DOC Langhe, Rocche Costamagna 0,75

    CHF 22.50
  • Neprica Primitivo Tormaresca, vin rouge italien

    Neprica Primitivo 2024 IGT Puglia, Tormaresca 0,75

    CHF 10.90
  • Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive Champagne, Le Bouchon Vinothek

    Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive AOC Champagne 0,75

    CHF 39.90
  • -13% Noi 4 Bolgheri rosso, vin rouge italien

    Noi 4 2022 DOC Bolgheri rosso, Sette Cieli, 0,75

    Le prix initial était : CHF 37.50.Le prix actuel est : CHF 32.50.
  • Günzer Ördögarok, vin rouge de Villany

    Ördögárok 2017 Villány PDO, Günzer 0,75

    CHF 25.00
  • Örökké Superior St Andrea, vin blanc hongrois

    Örökké Superior 2023 Eger, St Andrea 0,75

    CHF 24.50
  • -34% Pajados Egri Bikavér Grand Superior

    Pajados Egri Bikavér Grand Superior 2021 Tibor Gal 0,75

    Le prix initial était : CHF 30.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • Konyari Pava, vin Bordeaux blend du Balaton

    Páva 2021 Balaton, Konyari 0,75

    CHF 51.50
  • Philipponnat brut Rosé Champagne

    Philipponnat brut Rosé AOC Champagne, Royale Réserve 0,75

    CHF 78.50
  • Philipponnat Royale Réserve Brut Champagne

    Philipponnat brut Royale Réserve AOC Champagne 0,75

    CHF 59.50
  • Albino Armani Pinot Grigio Corvara Valdadige, vin blanc italien

    Pinot Grigio Corvara Valdadige 2022 DOC, Albino Armani 0,75

    CHF 17.90
  • Pinot noir 1er cru Barrique Coteaux de Dardagny, vin rouge suisse

    Pinot noir 1er cru Barrique Coteaux de Dardagny 2022 AOC Genève, Domaine les Hutins 0,75

    CHF 31.50
  • -40% Ruppert Pinot Noir, vin rouge hongrois de Villany

    Pinot Noir 2018 Villány, Ruppert 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.90.Le prix actuel est : CHF 11.90.
  • -40% Villa Tolnay Pinot Noir vin rouge de Hongrie

    Pinot Noir 2020 Badacsony, Villa Tolnay 0,75

    Le prix initial était : CHF 35.00.Le prix actuel est : CHF 21.00.
  • Etyeki Kuria Pinot Noir d' Etyek, vin rouge hongrois

    Pinot Noir 2022 Etyek-Buda PDO, Etyeki Kuria 0,75

    CHF 25.50
  • -40% Luka Pinot Noir Rotwein aus Ungarn

    Pinot Noir 2023 Sopron, Luka 0,75

    Le prix initial était : CHF 35.00.Le prix actuel est : CHF 21.00.
  • -40% Kovacs Nimrod Pinot Noir 777 ,vin rouge hongrois de Eger

    Pinot Noir 777 2021 Eger, Kovacs Nimrod 0,75

    Le prix initial était : CHF 23.00.Le prix actuel est : CHF 13.80.
  • Pinot Noir Selection Etyeki Kuria, vin rouge hongrois

    Pinot Noir Selection 2019 Etyek-Buda, Etyeki Kuria 0,75

    CHF 37.00
  • Piper-Heidsieck Champagne Cuvée Brut champagne francais

    Piper-Heidsieck Champagne AOC Cuvée Brut 0,75

    CHF 48.00
  • Piper-Heidsieck Champagne Essentiel Blanc de Blancs

    Piper-Heidsieck Champagne AOC Essentiel Blanc de Blancs 0,75

    CHF 70.00
  • Piper-Heidsieck Chamapgne Essentiel Cuvée Réservée

    Piper-Heidsieck Champagne AOC Essentiel Cuvée Réservée 0,75

    CHF 58.90
  • AUSVERKAUFTPiper Heidsieck Champagne Vintage

    Piper-Heidsieck Champagne AOC Vintage 2014 0,75

    CHF 74.50 Lire la suite
  • Piper-Heidsieck Champagne Rosé Sauvage Champagne rosé

    Piper-Heidsieck Champagne Rosé Sauvage AOC 0,75

    CHF 56.50
  • -20% Pommard Pinot Noir vin rouge de Bourgogne

    Pommard 2020 AC, Remoissenet 0,75

    Le prix initial était : CHF 79.00.Le prix actuel est : CHF 63.20.
  • Takler Primarius Merlot, vin rouge superieur Szekszard

    Primarius Merlot 2016 Szekszárd, Takler 0,75

    CHF 59.00
  • Primarius Merlot Takler, vin rouge d'Hongrie

    Primarius Merlot 2019 Szekszárd, Takler 0,75

    CHF 52.00
  • Primitivo di Manduria Vanita, vin rouge italien

    Primitivo di Manduria 2021 DOP, Vanitá 0,75

    CHF 19.90
  • Primitivo di Manduria Trullari Edizione Speciale

    Primitivo di Manduria Trullari Edizione Speciale 2021 DOP Taranto Apulien, Principe di San Martino 0,75

    CHF 18.80
  • Primitivo Salento Dionis, vin rouge italien

    Primitivo Salento Dionis 2021 IGT Salento, Cantine Due Palme 0,75

    CHF 17.90
  • Bisceglia Primitivo, vin rouge italien

    Primitivo Terra di Vulcano 2020 IGT Basilicata, Bisceglia 0,75

    CHF 16.90
  • Principessa Bianca IGT, Paolo Conterno

    Principessa Bianca 2018 IGT, Paolo Conterno, 0,75

    CHF 34.50
  • Prosecco brut millesimato Paladin, vin mousseux italien

    Prosecco brut millesimato 2023 DOC, Paladin 0,75

    CHF 17.90
  • Prosecco Extra Dry Albino Armani

    Prosecco Extra Dry DOC, Albino Armani 0,75

    CHF 17.90
  • Prosecco Rosé brut millesimato 2023 DOC, Paladin

    Prosecco Rosé brut millesimato 2023 DOC, Paladin 0,75

    CHF 17.90
  • Psi by Pingus Ribera del Duero vin rouge espagnol

    Psi by Pingus 2020 DO Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Alnardo S.L. 0,75

    CHF 37.00
  • Regnum Cuvée Takler, ungarischer Rotwein

    Regnum 2020 Szekszárd, Takler 0,75

    CHF 35.00

Cépages

Outre le terroir et la technologie, le cépage a une influence majeure sur le caractère d’un vin. Le raisin est l’un des plus anciens fruits cultivés au monde. Aujourd’hui, il existe plus de 10.000 variétés de raisin différentes dans le monde, cultivées dans de nombreuses régions et dans des conditions climatiques différentes, mais seules quelques dizaines sont utilisées pour la production commerciale. La plupart des viticulteurs utilisent des mélanges de plusieurs variétés de raisin pour obtenir un profil de goût unique. La plupart des gens ne connaissent qu’une poignée de cépages – ce qui n’est pas étonnant, car ce sont toujours les mêmes qui apparaissent chez les cavistes et dans les magazines: Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah et Primitivo. Cela s’explique par le fait que ces cépages sont importants dans le monde entier et qu’ils sont cultivés à grande échelle. Cependant, il existe également de nombreux cépages moins connus, mais de grande qualité, comme le Furmint ou le Blaufränkisch. Les cépages sont très colorés, ils se déclinent en plusieurs couleurs, formes, tailles, saveurs et arômes. La plupart des raisins sont récoltés entre la fin du mois d’août et la mi-octobre, mais cela dépend du cépage et du climat dans lequel il est cultivé.

Les 10 cépages les plus populaires et les plus connus

Cabernet Sauvignon, Merlot, Airén, Chardonnay, Tempranillo, Syrah ou Shiraz, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Pinot Noir, Garnacha ou Grenache.

Mais il y en a bien sûr beaucoup d’autres qui sont d’une grande importance pour l’industrie du vin. La principale différence entre la vinification en rouge et en blanc est le contact avec la peau. En laissant la peau du raisin pendant la fermentation, les vins rouges absorbent à la fois la couleur et les tanins de la peau. C’est pourquoi les vins rouges ont la capacité de vieillir beaucoup plus longtemps que les vins blancs, la couleur et le tanin agissant comme des agents de conservation. Alors que l’acidité tend à être l’élément le plus polarisant dans les vins blancs, le tanin tend à l’être dans les vins rouges. Les raisins rouges à la peau plus épaisse et à la couleur plus profonde produisent généralement des vins plus corsés et plus tanniques que les raisins à la peau plus fine, même si la technologie joue évidemment un rôle crucial à cet égard. Chez Le Bouchon Vinothek, vous trouverez les cépages les plus importants, que vous pouvez acheter facilement en ligne sur notre magasin de vin en ligne.