Cépages

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  • -38% Riesling Domäne Gobelsburg, vin blanc d'Autriche

    Riesling 2022 DAC Kamptal, Domäne Gobelsburg 0,75

    Le prix initial était : CHF 15.90.Le prix actuel est : CHF 9.90.
  • AUSVERKAUFTRioja Reserva Señorío Amézola DOC Rioja,  vin rouge espagnol

    Rioja Reserva Señorío Amézola 2015 DOC Rioja, Bodegas Amézola de la Mora 0,75

    CHF 25.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTAlbino Armani Ripasso della Valpolicella, vin rouge de Italie

    Ripasso della Valpolicella Superiore 2021 DOC, Albino Armani 0,75

    CHF 22.90 Lire la suite
  • Albino Armani Ripasso della Valpolicella, vin rouge de Italie

    Ripasso della Valpolicella Superiore 2022 DOC, Albino Armani 0,75

    CHF 22.90
  • AUSVERKAUFTRosé St Andrea, vin rosé hongrois

    Rosé 2022 Eger, St Andrea 0,75

    CHF 14.50 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTKonyari Rosé, vin rosé du Balaton

    Rosé 2023 Balaton, Konyari 0,75

    CHF 13.90 Lire la suite
  • -25% Leos Rosé Cuvée Augusta, rosé de provence

    Rosé Cuvée Augusta 2023 Méditerranée IGP, Domaine de Leos 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.90.Le prix actuel est : CHF 14.90.
  • -7% Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne Antinori

    Rosso di Montalcino – Pian delle Vigne 2023 DOC, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 23.50.Le prix actuel est : CHF 21.90.
  • AUSVERKAUFTRosso di Montalcino, La Gerla, vin rouge de Toscane

    Rosso di Montalcino 2021 DOC, La Gerla 0,75

    CHF 24.50 Lire la suite
  • Bock Royal Cuvée, vin rouge hongrois de Villany

    Royal Cuvée 2017 Villány, Bock 0,75

    CHF 25.00
  • AUSVERKAUFTSaint-Saphorin Ligne Prestige, vin blanc suisse

    Saint-Saphorin Ligne Prestige 2022 AOC Lavaux, J. & M. Dizerens 0,7

    CHF 18.90 Lire la suite
  • -10% Sassicaia Bolgheri, vin rouge de Toscane

    Sassicaia 2020 Bolgheri Sassicaia DOC, Tenuta San Guido 0,75

    Le prix initial était : CHF 249.00.Le prix actuel est : CHF 225.00.
  • Sauska Tokaj Brut, vin mousseux de Tokaj

    Sauska Brut Tokaj PDO 0,75

    CHF 25.50
  • Sauska rosé Brut, vin mousseux rosé de Tokaj, hongrie

    Sauska Rosé Brut Tokaj PDO 0,75

    CHF 30.00
  • -40% Sauvignon Blanc 2021DAC Südsteiermark, Polz vin blanc d'Autriche

    Sauvignon Blanc 2021 DAC Südsteiermark, Polz 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.90.Le prix actuel est : CHF 11.90.
  • Etyeki Kuria Sauvignon Blanc vin blanc hongrois

    Sauvignon Blanc 2024 Etyek-Buda, Etyeki Kuria 0,75

    CHF 17.90
  • -11% Scalabrone Bolgheri rosato doc, vin rosé italien

    Scalabrone 2024 Bolgheri rosato DOC, Tenuta Guado al Tasso 0,75

    Le prix initial était : CHF 18.90.Le prix actuel est : CHF 16.90.
  • Senario Paolo Conterno, vin rouge de Toscane

    Senario 2015 IGT, Paolo Conterno 0,75

    CHF 56.50
  • -40% Maul Seraf, vin rouge de Villany

    Seraf 2020 Villany, Maul 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.50.Le prix actuel est : CHF 11.70.
  • AUSVERKAUFTKonyari Sessio, bordeaux cuvée du Balaton

    Sessio 2017 Balaton, Konyari 0,75

    CHF 35.00 Lire la suite
  • Sio Ribas vin rouge de Majorque

    Sió negre 2021 VdT, Ribas 0,75

    CHF 35.50
  • -39% Kovacs Nimrod Sky Furmint, vin blanc superieur hongrois

    Sky Furmint 2019 Eger, Kovacs Nimrod 0,75

    Le prix initial était : CHF 32.50.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • AUSVERKAUFTGere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2019 Villány, Gere 0,75

    CHF 70.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTGere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2020 Villány, Gere 0,75

    CHF 64.00 Lire la suite
  • Gere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2022 Villány, Gere 0,75

    CHF 65.00
  • Sostegno Piemont, Marchesi Alfieri, vin rouge d'Italie

    Sostegno 2021 DOC Piemont, Marchesi Alfieri 0,75

    CHF 19.50
  • AUSVERKAUFTStudio by Miraval Rosé, vin rosé de Provence

    Studio by Miraval Rosé 2023 Mediterranée IGP, Familles Pitt & Perrin 0,75

    CHF 15.80 Lire la suite
  • Sauska Syrah, vin rouge hongrois de Villany

    Syrah 2021 Villány, Sauska 0,75

    CHF 26.00
  • -41% Syrah Günzer Tamas, vin rouge de Villany

    Syrah 2022 Villány, Günzer 0,75

    Le prix initial était : CHF 16.90.Le prix actuel est : CHF 9.90.
  • Syrah attimo, vin rouge italien

    Syrah attimo 2021 Vino varietale d’Italia, Paladin 0,75

    CHF 16.20
  • Ats Szent Tamas Furmint, vin blanc de Tokaj

    Szent Tamás Furmint 2020 Tokaj, Ats 0,75

    CHF 29.00
  • Sziklabor Cabernet Franc  Géza Balla, Vin rouge de Roumanie

    Sziklabor Cabernet Franc 2020 Transylvanie, Géza Balla 0,75

    CHF 35.00
  • Sziklabor Cabernet Sauvignon Géza Balla, vin rouge de Roumanie

    Sziklabor Cabernet Sauvignon 2016 Transylvanie, Géza Balla 0,75

    CHF 35.00
  • AUSVERKAUFTTassinaia vin rouge italien de Toscane

    Tassinaia 2020 IGT Toscana, Tenuta del Terriccio 0,75

    CHF 37.50 Lire la suite
  • -20% Gere Tempranillo, vin rouge de Attila Gere

    Tempranillo 2021 Villany, Gere 0,75

    Le prix initial était : CHF 25.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • AUSVERKAUFTRamón Bilbao The Journey Collection Rioja Crianza, vin rouge espagnol

    The Journey Collection Rioja Crianza DOC, 2019 Ramón Bilbao 0,75

    CHF 15.90 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTRamón Bilbao The Journey Collection Rioja Reserva, vin rouge espagnol

    The Journey Collection Rioja Reserva DOC, 2015 Ramón Bilbao 0,75

    CHF 22.00 Lire la suite
  • -18% Tignanello, Antinori, vin rouge de Toscane

    Tignanello 2022 Toscana IGT, Tenuta Tignanello 0,75

    Le prix initial était : CHF 159.00.Le prix actuel est : CHF 129.90.
  • Juliet Victor Tokaj Furmint vin blanc sec de Tokaj

    Tokaj Furmint 2019 Juliet Victor 0,75

    CHF 24.00
  • Sauska Furmint vin blanc de Tokaj, Hongrie

    Tokaj Furmint 2024 Sauska 0,75

    CHF 16.50
  • -40% Mad Moser MM55 dry Tokaj Furmint, vin blanc sec superieur de Tokaj

    Tokaj Furmint MM55 2021 Mád Moser 0,75

    Le prix initial était : CHF 55.00.Le prix actuel est : CHF 33.00.
  • AUSVERKAUFTOremus Tokaji Aszu 3 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2018 Oremus 0,5

    CHF 44.00 Lire la suite
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 46.00
  • AUSVERKAUFTGrand Tokaj 5 puttonyos Tokaji Aszu, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Grand Tokaj 0,5

    CHF 35.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTRoyal Tokaji Aszu 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Royal Tokaji 0,5

    CHF 37.00 Lire la suite
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Tokaj PDO, Grof Degenfeld 0,5

    CHF 47.50
  • Grand Tokaj 5 puttonyos Tokaji Aszu, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 Grand Tokaj 0,5

    CHF 35.00
  • Tokaji Aszu 5 puttonyos Sauska, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 Sauska 0,5

    CHF 46.00
  • Szepsy Tokaji Aszu 6 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013 Szepsy 0,5

    CHF 399.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszu 6 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 59.50
  • AUSVERKAUFTRoyal Tokaji Aszu 6 puttonyos vin doux hongrois

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Royal Tokaji 0,5

    CHF 53.00 Lire la suite
  • Sauska Tokaji Aszu, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Sauska 0,5

    CHF 79.00
  • Sauska Tokaji Aszu, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2019 Tokaj PDO, Sauska 0,5

    CHF 69.00
  • -31% Tokaji Aszu 6 puttonyos Mad Moser, vin doux de Tokaj, Hongrie

    Tokaji Aszu 6 puttonyos MM555 2013 Mád Moser 0,5

    Le prix initial était : CHF 129.00.Le prix actuel est : CHF 89.00.
  • AUSVERKAUFTSauska Tokaji Aszu Essencia, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú Essencia 2003 Sauska 0,375

    CHF 110.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTMad Tokaji Furmint vin blanc de Tokaj

    Tokaji Furmint 2019 Mad Wine 0,75

    Le prix initial était : CHF 16.90.Le prix actuel est : CHF 11.90. Lire la suite
  • Szepsy Tokaji Furmint, vin blanc superiore

    Tokaji Furmint 2022 Szepsy 0,75

    CHF 33.90
  • -17% Oremus Tokaji Furmint dry Mandolas, Furmint sec de Tokaj

    Tokaji Furmint Dry Mandolas 2020 Oremus 0,75

    Le prix initial était : CHF 29.90.Le prix actuel est : CHF 24.90.
  • Szepsy Tokaji Szamorodni, vin blanc doux de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2016 Szepsy 0,5

    CHF 65.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Szamorodni, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2018 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 19.90
  • Royal Tokaji Szamorodni, vin doux de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2018 Royal Tokaji 0,5

    CHF 22.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Szamorodni Selection, vin doux de Tokaj, Le Bouchon Vinothek

    Tokaji Szamorodni Selection 2017 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 28.00
  • Torcicoda Primitivo Salento, vin rouge des Pouilles

    Torcicoda Primitivo Salento 2022 IGT, Tormaresca 0,75

    CHF 19.90
  • AUSVERKAUFTThummerer Tréfli Cuvée, vin rouge doux de Hongrie

    Tréfli Cuvée 2021 Eger, Thummerer 0,75

    CHF 14.90 Lire la suite
  • -10% Triusco Primitivo di Manduria, vin rouge d'Italie

    Triusco Primitivo di Manduria 2022 DOC, Rivera 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.50.Le prix actuel est : CHF 17.50.
  • -17% Villa Antinori Riserva Chianti classico, vin rouge d'Italie

    Villa Antinori Riserva 2022 Chianti classico DOCG, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 23.90.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • -11% Villa Antinori rosso Toscana, vin rouge italien

    Villa Antinori rosso 2022 Toscana IGT, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 17.90.Le prix actuel est : CHF 15.90.
  • -40% Stier Villanyi Franc, Cabernet Franc de Villany

    Villányi Franc 2016 Stier 0,75

    Le prix initial était : CHF 25.00.Le prix actuel est : CHF 14.90.
  • Vylyan Villányi Franc, Cabernet Franc de Villany

    Villányi Franc 2017 Villany PDO, Vylyan 0,75

    CHF 19.50
  • Ruppert Villany Franc, vin rouge de Hongrie

    Villanyi Franc 2020 Villany PDO, Ruppert 0,75

    CHF 27.00
  • Villanyi Franc Bocor Günzer, vin rouge de Villany

    Villanyi Franc Bocor 2022 Villány PDO, Günzer 0,75

    CHF 32.00
  • Attila Gere Villanyi Franc, Cabernet franc de Villany

    Villányi Franc Csillagvölgy 2020 Gere 0,75

    CHF 37.00

Cépages

Outre le terroir et la technologie, le cépage a une influence majeure sur le caractère d’un vin. Le raisin est l’un des plus anciens fruits cultivés au monde. Aujourd’hui, il existe plus de 10.000 variétés de raisin différentes dans le monde, cultivées dans de nombreuses régions et dans des conditions climatiques différentes, mais seules quelques dizaines sont utilisées pour la production commerciale. La plupart des viticulteurs utilisent des mélanges de plusieurs variétés de raisin pour obtenir un profil de goût unique. La plupart des gens ne connaissent qu’une poignée de cépages – ce qui n’est pas étonnant, car ce sont toujours les mêmes qui apparaissent chez les cavistes et dans les magazines: Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah et Primitivo. Cela s’explique par le fait que ces cépages sont importants dans le monde entier et qu’ils sont cultivés à grande échelle. Cependant, il existe également de nombreux cépages moins connus, mais de grande qualité, comme le Furmint ou le Blaufränkisch. Les cépages sont très colorés, ils se déclinent en plusieurs couleurs, formes, tailles, saveurs et arômes. La plupart des raisins sont récoltés entre la fin du mois d’août et la mi-octobre, mais cela dépend du cépage et du climat dans lequel il est cultivé.

Les 10 cépages les plus populaires et les plus connus

Cabernet Sauvignon, Merlot, Airén, Chardonnay, Tempranillo, Syrah ou Shiraz, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Pinot Noir, Garnacha ou Grenache.

Mais il y en a bien sûr beaucoup d’autres qui sont d’une grande importance pour l’industrie du vin. La principale différence entre la vinification en rouge et en blanc est le contact avec la peau. En laissant la peau du raisin pendant la fermentation, les vins rouges absorbent à la fois la couleur et les tanins de la peau. C’est pourquoi les vins rouges ont la capacité de vieillir beaucoup plus longtemps que les vins blancs, la couleur et le tanin agissant comme des agents de conservation. Alors que l’acidité tend à être l’élément le plus polarisant dans les vins blancs, le tanin tend à l’être dans les vins rouges. Les raisins rouges à la peau plus épaisse et à la couleur plus profonde produisent généralement des vins plus corsés et plus tanniques que les raisins à la peau plus fine, même si la technologie joue évidemment un rôle crucial à cet égard. Chez Le Bouchon Vinothek, vous trouverez les cépages les plus importants, que vous pouvez acheter facilement en ligne sur notre magasin de vin en ligne.