Cépages

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  • Albino Armani Ripasso della Valpolicella, vin rouge de Italie

    Ripasso della Valpolicella Superiore 2022 DOC, Albino Armani 0,75

    CHF 22.90
  • AUSVERKAUFTRosé St Andrea, vin rosé hongrois

    Rosé 2022 Eger, St Andrea 0,75

    CHF 14.50 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTKonyari Rosé, vin rosé du Balaton

    Rosé 2023 Balaton, Konyari 0,75

    CHF 13.90 Lire la suite
  • -25% Leos Rosé Cuvée Augusta, rosé de provence

    Rosé Cuvée Augusta 2023 Méditerranée IGP, Domaine de Leos 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.90.Le prix actuel est : CHF 14.90.
  • -7% Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne Antinori

    Rosso di Montalcino – Pian delle Vigne 2023 DOC, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 23.50.Le prix actuel est : CHF 21.90.
  • AUSVERKAUFTRosso di Montalcino, La Gerla, vin rouge de Toscane

    Rosso di Montalcino 2021 DOC, La Gerla 0,75

    CHF 24.50 Lire la suite
  • Bock Royal Cuvée, vin rouge hongrois de Villany

    Royal Cuvée 2017 Villány, Bock 0,75

    CHF 25.00
  • AUSVERKAUFTSaint-Saphorin Ligne Prestige, vin blanc suisse

    Saint-Saphorin Ligne Prestige 2022 AOC Lavaux, J. & M. Dizerens 0,7

    CHF 18.90 Lire la suite
  • -10% San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

    San Giovanni della Sala 2023 Orvieto DOC classico superiore, Castello della Sala 0,75

    Le prix initial était : CHF 20.90.Le prix actuel est : CHF 18.90.
  • -10% Sassicaia Bolgheri, vin rouge de Toscane

    Sassicaia 2020 Bolgheri Sassicaia DOC, Tenuta San Guido 0,75

    Le prix initial était : CHF 249.00.Le prix actuel est : CHF 225.00.
  • -30% Sauska Tokaj Brut, vin mousseux de Tokaj

    Sauska Brut Tokaj PDO 0,75

    Le prix initial était : CHF 25.50.Le prix actuel est : CHF 17.80.
  • Sauska rosé Brut, vin mousseux rosé de Tokaj, hongrie

    Sauska Rosé Brut Tokaj PDO 0,75

    CHF 30.00
  • Etyeki Kuria Sauvignon Blanc vin blanc hongrois

    Sauvignon Blanc 2024 Etyek-Buda, Etyeki Kuria 0,75

    CHF 17.90
  • -11% Scalabrone Bolgheri rosato doc, vin rosé italien

    Scalabrone 2024 Bolgheri rosato DOC, Tenuta Guado al Tasso 0,75

    Le prix initial était : CHF 18.90.Le prix actuel est : CHF 16.90.
  • Senario Paolo Conterno, vin rouge de Toscane

    Senario 2015 IGT, Paolo Conterno 0,75

    CHF 56.50
  • -40% Maul Seraf, vin rouge de Villany

    Seraf 2020 Villany, Maul 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.50.Le prix actuel est : CHF 11.70.
  • AUSVERKAUFTKonyari Sessio, bordeaux cuvée du Balaton

    Sessio 2017 Balaton, Konyari 0,75

    CHF 35.00 Lire la suite
  • Sio Ribas vin rouge de Majorque

    Sió negre 2021 VdT, Ribas 0,75

    CHF 35.50
  • AUSVERKAUFTGere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2019 Villány, Gere 0,75

    CHF 70.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTGere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2020 Villány, Gere 0,75

    CHF 64.00 Lire la suite
  • Gere Solus Merlot, vin rouge de Villany

    Solus Merlot 2022 Villány, Gere 0,75

    CHF 65.00
  • Sostegno Piemont, Marchesi Alfieri, vin rouge d'Italie

    Sostegno 2021 DOC Piemont, Marchesi Alfieri 0,75

    CHF 19.50
  • AUSVERKAUFTStudio by Miraval Rosé, vin rosé de Provence

    Studio by Miraval Rosé 2023 Mediterranée IGP, Familles Pitt & Perrin 0,75

    CHF 15.80 Lire la suite
  • Sauska Syrah, vin rouge hongrois de Villany

    Syrah 2021 Villány, Sauska 0,75

    CHF 26.00
  • -41% Syrah Günzer Tamas, vin rouge de Villany

    Syrah 2022 Villány, Günzer 0,75

    Le prix initial était : CHF 16.90.Le prix actuel est : CHF 9.90.
  • Syrah attimo, vin rouge italien

    Syrah attimo 2021 Vino varietale d’Italia, Paladin 0,75

    CHF 16.20
  • Ats Szent Tamas Furmint, vin blanc de Tokaj

    Szent Tamás Furmint 2020 Tokaj, Ats 0,75

    CHF 29.00
  • Sziklabor Cabernet Franc  Géza Balla, Vin rouge de Roumanie

    Sziklabor Cabernet Franc 2020 Transylvanie, Géza Balla 0,75

    CHF 35.00
  • Sziklabor Cabernet Sauvignon Géza Balla, vin rouge de Roumanie

    Sziklabor Cabernet Sauvignon 2016 Transylvanie, Géza Balla 0,75

    CHF 35.00
  • AUSVERKAUFTTassinaia vin rouge italien de Toscane

    Tassinaia 2020 IGT Toscana, Tenuta del Terriccio 0,75

    CHF 37.50 Lire la suite
  • -20% Gere Tempranillo, vin rouge de Attila Gere

    Tempranillo 2021 Villany, Gere 0,75

    Le prix initial était : CHF 25.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • AUSVERKAUFTRamón Bilbao The Journey Collection Rioja Crianza, vin rouge espagnol

    The Journey Collection Rioja Crianza DOC, 2019 Ramón Bilbao 0,75

    CHF 15.90 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTRamón Bilbao The Journey Collection Rioja Reserva, vin rouge espagnol

    The Journey Collection Rioja Reserva DOC, 2015 Ramón Bilbao 0,75

    CHF 22.00 Lire la suite
  • -18% Tignanello, Antinori, vin rouge de Toscane

    Tignanello 2022 Toscana IGT, Tenuta Tignanello 0,75

    Le prix initial était : CHF 159.00.Le prix actuel est : CHF 129.90.
  • Juliet Victor Tokaj Furmint vin blanc sec de Tokaj

    Tokaj Furmint 2019 Juliet Victor 0,75

    CHF 24.00
  • -20% Sauska Furmint vin blanc de Tokaj, Hongrie

    Tokaj Furmint 2024 Sauska 0,75

    Le prix initial était : CHF 16.50.Le prix actuel est : CHF 13.20.
  • -31% Mad Moser MM5 dry Tokaj Furmint, vin blanc sec de Tokaj

    Tokaj Furmint MM5 2023 Mád Moser 0,75

    Le prix initial était : CHF 29.00.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • -40% Mad Moser MM55 dry Tokaj Furmint, vin blanc sec superieur de Tokaj

    Tokaj Furmint MM55 2021 Mád Moser 0,75

    Le prix initial était : CHF 55.00.Le prix actuel est : CHF 33.00.
  • AUSVERKAUFTOremus Tokaji Aszu 3 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2018 Oremus 0,5

    CHF 44.00 Lire la suite
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 46.00
  • AUSVERKAUFTGrand Tokaj 5 puttonyos Tokaji Aszu, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Grand Tokaj 0,5

    CHF 35.00 Lire la suite
  • AUSVERKAUFTRoyal Tokaji Aszu 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Royal Tokaji 0,5

    CHF 37.00 Lire la suite
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszú 5 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017 Tokaj PDO, Grof Degenfeld 0,5

    CHF 47.50
  • Grand Tokaj 5 puttonyos Tokaji Aszu, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 Grand Tokaj 0,5

    CHF 35.00
  • Tokaji Aszu 5 puttonyos Sauska, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 Sauska 0,5

    CHF 46.00
  • Szepsy Tokaji Aszu 6 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013 Szepsy 0,5

    CHF 399.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Aszu 6 puttonyos, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 59.50
  • AUSVERKAUFTRoyal Tokaji Aszu 6 puttonyos vin doux hongrois

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Royal Tokaji 0,5

    CHF 53.00 Lire la suite
  • Sauska Tokaji Aszu, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2017 Sauska 0,5

    CHF 79.00
  • Sauska Tokaji Aszu, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2019 Tokaj PDO, Sauska 0,5

    CHF 69.00
  • -31% Tokaji Aszu 6 puttonyos Mad Moser, vin doux de Tokaj, Hongrie

    Tokaji Aszu 6 puttonyos MM555 2013 Mád Moser 0,5

    Le prix initial était : CHF 129.00.Le prix actuel est : CHF 89.00.
  • AUSVERKAUFTSauska Tokaji Aszu Essencia, vin doux de Tokaj

    Tokaji Aszú Essencia 2003 Sauska 0,375

    CHF 110.00 Lire la suite
  • Szepsy Tokaji Furmint, vin blanc superiore

    Tokaji Furmint 2022 Szepsy 0,75

    CHF 33.90
  • -17% Oremus Tokaji Furmint dry Mandolas, Furmint sec de Tokaj

    Tokaji Furmint Dry Mandolas 2020 Oremus 0,75

    Le prix initial était : CHF 29.90.Le prix actuel est : CHF 24.90.
  • Szepsy Tokaji Szamorodni, vin blanc doux de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2016 Szepsy 0,5

    CHF 65.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Szamorodni, vin doux hongrois de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2018 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 19.90
  • Royal Tokaji Szamorodni, vin doux de Tokaj

    Tokaji Szamorodni 2018 Royal Tokaji 0,5

    CHF 22.00
  • Grof Degenfeld Tokaji Szamorodni Selection, vin doux de Tokaj, Le Bouchon Vinothek

    Tokaji Szamorodni Selection 2017 Grof Degenfeld 0,5

    CHF 28.00
  • -10% Torcicoda Primitivo Salento, vin rouge des Pouilles

    Torcicoda Primitivo Salento 2022 IGT, Tormaresca 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.90.Le prix actuel est : CHF 17.90.
  • AUSVERKAUFTThummerer Tréfli Cuvée, vin rouge doux de Hongrie

    Tréfli Cuvée 2021 Eger, Thummerer 0,75

    CHF 14.90 Lire la suite
  • -10% Triusco Primitivo di Manduria, vin rouge d'Italie

    Triusco Primitivo di Manduria 2022 DOC, Rivera 0,75

    Le prix initial était : CHF 19.50.Le prix actuel est : CHF 17.50.
  • -17% Villa Antinori Riserva Chianti classico, vin rouge d'Italie

    Villa Antinori Riserva 2022 Chianti classico DOCG, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 23.90.Le prix actuel est : CHF 19.90.
  • -11% Villa Antinori rosso Toscana, vin rouge italien

    Villa Antinori rosso 2022 Toscana IGT, Antinori 0,75

    Le prix initial était : CHF 17.90.Le prix actuel est : CHF 15.90.
  • -40% Stier Villanyi Franc, Cabernet Franc de Villany

    Villányi Franc 2016 Stier 0,75

    Le prix initial était : CHF 25.00.Le prix actuel est : CHF 14.90.
  • Vylyan Villányi Franc, Cabernet Franc de Villany

    Villányi Franc 2017 Villany PDO, Vylyan 0,75

    CHF 19.50
  • Ruppert Villany Franc, vin rouge de Hongrie

    Villanyi Franc 2020 Villany PDO, Ruppert 0,75

    CHF 27.00
  • Villanyi Franc Bocor Günzer, vin rouge de Villany

    Villanyi Franc Bocor 2022 Villány PDO, Günzer 0,75

    CHF 32.00
  • Attila Gere Villanyi Franc, Cabernet franc de Villany

    Villányi Franc Csillagvölgy 2020 Gere 0,75

    CHF 37.00
  • Attila Gere Villanyi Franc, Cabernet franc de Villany

    Villányi Franc Ördögarok 2017 Gere 0,75

    CHF 37.00
  • Lelovits Premium Cabernet Franc, vin rouge de Villany, Hongrie

    Villanyi Franc Premium 2020 Lelovits 0,75

    CHF 34.50
  • Sauska Rosé vin rosé de Villany, vin rosé de Hongrie

    Villányi Rosé 2024 Sauska 0,75

    CHF 14.90
  • Vino Nobile di Montepulciano, Podere Le Bèrne, vin rouge italien

    Vino Nobile di Montepulciano 2020 DOCG, Podere Le Bèrne 0,75

    CHF 28.50

Cépages

L’importance du cépage dans le caractère d’un vin

Au-delà du terroir, du climat et des techniques modernes de vinification, le cépage joue un rôle fondamental dans le goût et le style d’un vin. Le raisin est l’un des fruits les plus anciens cultivés par l’humanité et reste aujourd’hui encore au cœur de la production viticole.

On recense plus de 10 000 cépages différents dans le monde, cultivés dans des régions viticoles très variées, sous des conditions climatiques diverses. Toutefois, seule une petite partie de ces cépages – quelques dizaines – est utilisée pour la production commerciale de vin, en raison de leur qualité, de leur rendement et de leur popularité.

De nombreux vignerons élaborent des assemblages ou cuvées, en combinant plusieurs cépages afin de créer un profil aromatique unique et équilibré. D’autres préfèrent produire des vins monocépages, qui mettent en valeur les caractéristiques typiques d’un seul cépage.

Les cépages les plus connus et les plus appréciés

La plupart des consommateurs ne connaissent qu’un nombre restreint de cépages – généralement ceux que l’on retrouve régulièrement dans les supermarchés, les caves à vin ou les magazines spécialisés. Parmi eux :

  • Cabernet Sauvignon

  • Merlot

  • Chardonnay

  • Pinot Noir

  • Sauvignon Blanc

  • Syrah (également appelé Shiraz)

  • Pinot Grigio

  • Tempranillo

  • Garnacha (ou Grenache)

  • Trebbiano

Ces cépages sont de renommée internationale et sont largement cultivés dans les grandes régions viticoles du monde – de la France, de l’Italie et de l’Espagne à l’Australie, à l’Afrique du Sud, en passant par les États-Unis et l’Amérique du Sud.

Mais au-delà de ces stars de la viticulture, de nombreux cépages moins connus produisent des vins de grande qualité. Des variétés comme le Kadarka et le Furmint de Hongrie ou le Blaufränkisch d’Autriche sont de parfaits exemples du potentiel des cépages autochtones à découvrir.

La diversité des cépages

Les cépages se distinguent non seulement par leur goût, mais aussi par leur couleur, leur forme, leur taille et leur temps de maturation. La vendange a généralement lieu entre la fin du mois d’août et la mi-octobre – en fonction du cépage, de la région et du climat. Chaque variété influence la structure aromatique, l’acidité, les tanins et le potentiel de garde du vin qui en résulte.

Différences entre vins rouges et vins blancs

La principale différence dans la vinification des vins rouges et des vins blancs réside dans le contact avec la peau du raisin. Dans la production de vin rouge, les peaux restent en contact avec le moût pendant la fermentation, ce qui permet d’extraire la couleur, les tanins et la structure. En revanche, dans la production de vin blanc, les peaux sont généralement retirées dès le pressurage.

Les tanins, particulièrement présents dans les vins rouges, apportent non seulement de la structure et une sensation de sécheresse en bouche, mais permettent aussi un vieillissement plus long. Plus la peau du raisin est épaisse, plus le vin sera riche en tanins et en pigments. Pour les vins blancs, c’est surtout l’acidité qui joue un rôle central en apportant fraîcheur, équilibre et potentiel de garde.

Les techniques modernes de vinification ainsi qu’un travail rigoureux à la vigne permettent aujourd’hui aux vignerons de tirer le meilleur de chaque cépage – qu’ils suivent des méthodes classiques ou qu’ils adoptent une approche plus innovante.

Découvrez les cépages les plus emblématiques du monde

Dans la Vinothèque Le Bouchon, vous trouverez une sélection soigneusement choisie des cépages les plus prestigieux de la scène viticole internationale. Que vous recherchiez un Cabernet Sauvignon puissant, un Riesling élégant ou une rareté exotique, vous pouvez acheter des vins de qualité issus de divers cépages en ligne et vous les faire livrer à domicile en toute simplicité grâce à notre boutique de vins en ligne.