Vaud est aujourd’hui la deuxième plus grande région viticole de Suisse, avec près de 4.000 hectares. Le climat varie, influencé par les vents du foehn wallon ou par le climat lacustre d’autres régions. Les heures d’ensoleillement sont nombreuses, les sols sont variés, calcaires dans le Chablais et graveleux près des lacs.
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