Description
Il Bruciato est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Syrah qui se présente avec un bouquet fruité. Après l’égrappage et le pressurage doux, les différents cépages sont vinifiés séparément. La fermentation alcoolique a lieu dans des barriques de 225 litres, ainsi que dans des cuves en inox. Après l’assemblage, le jeune vin est élevé pendant huit mois en barriques. Il a une couleur rubis sombre et riche. Le nez est intense, dense, presque explosif, avec des arômes de baies des bois mûres, de framboises, de myrtilles, de cassis, de moka et de fumée, complétés par de fins arômes grillés, un peu de noix de coco, de vanille, de cannelle et de clou de girofle. En bouche, des arômes fruités exubérants et une fine note boisée qui trouve son origine dans huit mois de maturation en barrique. Il Bruciato est un grand vin qui remplit la bouche et qui est aromatique, avec beaucoup de fondant et une très belle structure. La finale est longue, fruitée et nettement aromatique. Wine Spectator 91/100.
