Le raisin Arinto est cultivé depuis des siècles dans la région viticole de Lisbonne et est connu pour produire des vins à l’acidité élevée et à la saveur fraîche et croquante. Il est souvent mélangé à d’autres cépages locaux, tels que le Sercial et le Rabo de Ovelha, pour créer un mélange typiquement portugais. L’Arinto doit représenter 75 % de l’assemblage dans la petite AOC de Bucelas, au nord de Lisbonne, et est souvent vinifié en monocépage. Les vins d’arinto sont produits dans la région depuis longtemps, certains vignobles remontant au XIIIe siècle. Le raisin est depuis longtemps apprécié pour sa forte acidité, qui le rend idéal pour les assemblages et le vieillissement. Les vins Arinto de la région viticole de Lisbonne ont une saveur distincte, avec des arômes de citron et de pomme, ainsi qu’une minéralité crayeuse propre à la région. Ces vins sont adaptables et s’accordent avec un large éventail de plats, notamment des plats riches en fruits de mer comme le bacalhau portugais et des légumes grillés.
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