Le Riesling du Rhin tire son nom de son lieu d’origine, la vallée du Rhin, et n’est pas apparenté au Riesling italien. Le meilleur Riesling du Rhin en Hongrie se trouve au lac Balaton. Le Riesling du Rhin est l’un des vins les plus nobles du monde, extrêmement intense mais léger, élégant et fruité, avec une acidité élevée qui conserve longtemps sa fraîcheur et un grand potentiel de vieillissement. Les caractéristiques classiques sont des notes florales, de pomme verte, de pêche, d’abricot et, selon le terroir, des notes citronnées et minérales. Il est élaboré de diverses manières, de la version sèche moderne aux vins Trockenbeerenauslese issus de raisins égrappés.
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