Description
La liqueur d’herbes super premium, Zwack Unicum Riserva n’est produite qu’en quantités limitées selon un procédé de double vieillissement. Le produit de départ est la liqueur aux herbes originale Unicum, dans laquelle plus de 40 herbes et épices trouvent leur chemin, en partie par macération et en partie par distillation. Dans la première phase, l’Unicum original mûrit dans un fût de 80 ans à la distillerie, dans lequel le bois a formé un revêtement intérieur qui est appelé « miel noir » chez Zwack. Cette patine de la maturité transmet à la liqueur une profondeur et un caractère uniques, rendant le goût encore plus rond et plus soyeux.
Dans la deuxième phase, le classique est mûri pendant au moins six mois dans des fûts de Tokaj Aszu. Une fois que le goût doux-amer familier de l’Unicum rencontre la douceur sensuelle du Tokaji, l’Unicum Riserva devient plus douce, mais en même temps légèrement épicée et fruitée, avec des notes d’abricots secs et un goût incroyablement herbacé et mentholé comme une brise fraîche. La touche finale est un mélange avec le millésime 2007 de Tokaji Aszu 6 Puttonyos. Ainsi, Unicum Riserva combine en parfaite harmonie les herbes excitantes et exotiques avec la séduisante essence de miel de Tokaji Aszu.
