Die Provence ist eine Weinregion im äussersten Südosten Frankreichs, die vor allem für die hohe Qualität ihrer Roséweine und ihr warmes, mildes Klima bekannt ist. Vor allem die Rebsorten der Region sind in den letzten Jahrzehnten stark in Frage gestellt worden. Traditionelle Sorten wie Carignan, Barbaroux (Barbarossa) und Calitor wurden durch wirtschaftlichere Rebsorten wie Grenache, Syrah und sogar Cabernet Sauvignon ersetzt. Der Begriff „Cépages améliorateurs“ (Verbesserungssorten) setzt sich in der Provence ebenso durch wie im benachbarten Languedoc-Roussillon. Die erfolgreicheren lokalen Rebsorten Mourvèdre, Tibouren und Vermentino (Rolle) sind nach wie vor beliebt und haben ihren Wert für die Rot-, Rosé- und Weissweine der Provence bewiesen. Im Verhältnis zu ihrer Grösse hat die Provence eine relativ kleine Anzahl von Appellationen, die grösste ist Côtes de Provence, die Hauptstadt der Region ist Marseille. Der Westen der Provence ist etwas vielfältiger. Er wird von der zweitgrößten Appellation der Region, den Côteaux d’Aix-en-Provence, dominiert. Nördlich davon liegen die Appellationen Ventoux (früher Côtes du Ventoux) und Luberon.
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