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In der Le Bouchon Vinothek finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Vodka aus der ganzen Welt. Entdecken Sie verschiedene Marken, Geschmacksrichtungen und Stile, um Ihre Cocktails zu verfeinern, oder geniessen Sie Vodka pur. Der Name Vodka stammt von dem russischen Wort „voda“ (Wasser) ab. Dieser Begriff stammt wahrscheinlich aus dem unmittelbaren Anblick der klaren Flüssigkeit und dem scheinbar geschmacksneutralen Aroma. Obwohl der Wodka offiziell erst im 14. Jahrhundert in Russland erwähnt wird, wird über seine Ursprünge heftig diskutiert und spekuliert. Da der Anbau von Weintrauben in dem kalten Klima Russlands schwierig war, begann man mit Experimenten zur Fermentierung von Körnern. Dies führte zu dem ursprünglichen Namen „Brotwein“. Seine Popularität wuchs 1917, während der Russischen Revolution, als die Russen ihn bei ihrer Evakuierung nach Europa mitnahmen. Durch den Zweiten Weltkrieg erlangte Vodka weltweite Anerkennung und wird heute weltweit hergestellt. Vodka ist aufgrund seines neutralen Geschmacks die am häufigsten verwendete Spirituose für Cocktails. Vodka wird aus Getreide (Roggen, Reis und Weizen), Gemüse (Mais, Kartoffeln) und Früchte (Weintrauben, Äpfel) hergestellt. Vodka wird durch Destillation hergestellt. Bei der Destillation wird der Alkoholgehalt durch Hitze, Verdampfung und Kondensation erhöht. Die Zutaten werden zunächst fermentiert, wobei die Hefe mit Zucker gefüttert wird, um Alkohol zu erzeugen. Anschliessend wird die Flüssigkeit destilliert, bevor Wasser hinzugefügt wird. Vodka durchläuft ein Säulendestillationsverfahren. Die Art des Wassers, das zur Destillation des Vodkas verwendet wird, spielt eine wichtige Rolle. Sie wirkt sich direkt auf den Einmaischungs-, Kühlungs- und Reduktionsprozess aus. Destillateure verwenden oft Mineralien wie Holzkohle, um das Produkt für eine reinere Destillation durchlaufen zu lassen. Vodka muss mindestens dreimal destilliert werden. Je öfter er destilliert wird, desto reiner und milder ist der Vodka. Der empfohlene Alkoholgehalt der Spirituose liegt bei 30-40 Volumenprozent Alkohol.
