Die Südsteiermark ist bekannt für ihre frischen, duftenden Weine, vor allem für jene, die aus dem Flaggschiff der Region, dem Sauvignon Blanc, hergestellt werden. Die Südsteiermark beherbergt aber auch ein breites Sortiment anderer Rebsorten, darunter Welschriesling, Chardonnay (Morillon), Muskateller und Traminer. Die extreme Steilheit der meisten Weinberge macht den Weinbau hier zu einer grossen Herausforderung. Die Palette der Rebsorten in der Südsteiermark ist ebenso vielfältig wie die Böden des Weinbaugebietes, die von Sand und Schiefer bis zu Mergel und Kalkstein reichen. Das feuchte mediterrane Klima bestimmt den langen jährlichen Wachstumszyklus der Reben, während die kühlen Nächte die Entwicklung einer reichen Aromatik fördern, die den Weissweinen eine unglaubliche Nuance und Grösse verleiht. Dies gilt sowohl für die geschmeidigen, fruchtigen Jungweine als auch für die charakteristischen Weissweine der Region, die unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Südsteiermark DAC vermarktet werden.
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