Grof Degenfeld

Gróf Degenfeld – Bio-Weine mit aristokratischer Geschichte aus Tokaj

Das Weingut Gróf Degenfeld zählt zu den renommiertesten Betrieben der ungarischen Weinregion Tokaj, die zum UNESCO-Welterbe gehört. Bekannt für ihre edelsüssen Weine, insbesondere den weltberühmten Tokaji Aszú, steht die Region wie kaum eine andere für Tradition, Herkunft und Charakter. Gróf Degenfeld vereint dabei auf einzigartige Weise adelige Herkunft, biologischen Weinbau und moderne Önologie.

Ein Weingut mit Geschichte und Haltung

Die Familie Degenfeld, ein traditionsreicher ungarischer Adelsgeschlecht, betreibt seit dem 19. Jahrhundert Weinbau in Tokaj. In den 1990er Jahren wurde das Weingut mit neuem Leben erfüllt – mit dem Ziel, historische Werte mit modernen Standards zu verbinden. Heute ist Gróf Degenfeld ein bio-zertifizierter Vorzeigebetrieb, der sich der Qualität, Nachhaltigkeit und dem Erhalt der Tokajer Weinkultur verschrieben hat.

Bio-zertifizierter Weinbau in Toplagen

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über ca. 35 Hektar in einigen der besten Lagen Tokajs, darunter die historischen Hänge von Mály, Király und Zomborka. Die Reben wachsen auf mineralreichen vulkanischen Böden, profitieren von südlichen Expositionen und einem einzigartigen Mikroklima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und häufigem Frühnebel – perfekte Voraussetzungen für die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea).

Die wichtigsten Rebsorten:

• Furmint – Rückgrat der Tokaji Weine: trocken, mineralisch oder edelsüss mit enormem Lagerpotenzial

• Lindenblättriger (Hárslevelű ) – bringt florale, weiche Noten und Eleganz

• Gelber Muskateller (Sárgamuskotály) – duftig, fruchtig, charmant

• Ergänzend: Zéta, Kabar, Kövérszőlő

Gróf Degenfeld – Weine mit Ausdruck & Tiefe

Das Weingut produziert eine stilistisch breite Palette – von trockenen Weissweinen bis hin zu edelsüssen Spitzenweinen, wobei stets der Charakter des Terroirs im Mittelpunkt steht.

Die wichtigsten Weine:

• Tokaji Aszú:
  Der legendäre Süsswein Ungarns. Hergestellt aus handverlesenen botrytisierten Beeren, besticht er durch Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, Orangenblüten und feiner Würze. Komplex, tiefgründig, langlebig – ein Meisterwerk in jeder Flasche.

• Tokaji Szamorodni (süss oder trocken):
  Ein traditioneller Tokaji-Wein, bei dem ganze Trauben mit teilweise botrytisierten Beeren verwendet werden. Im Eichenfass gereift, zeigt er Kraft, Frische und Vielschichtigkeit.

• Trockene Furmint-Weine:
  Kristallklar, mineralisch, mit lebendiger Säure und Aromen von grünem Apfel, Zitrus und Feuerstein. Ideal für Kenner trockener Weissweine mit Anspruch.

• Spätlesen und Cuvées:
  Elegante, fruchtbetonte Weine mit moderater Restsüsse – wunderbar als Begleiter zu Käse oder Desserts.

Nachhaltigkeit & Vinifikation

Gróf Degenfeld verfolgt eine kompromisslose Qualitätsphilosophie:

• Biologischer Anbau aller Weinberge

• Handlese und Selektion jeder Traube

• Schonende Pressung und langsame Vergärung

• Ausbau in ungarischer Eiche für Tiefe und Balance

• Minimale Eingriffe im Keller, um den natürlichen Ausdruck der Reben und des Bodens zu erhalten

Internationale Anerkennung

Gróf Degenfeld wird regelmässig bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben ausgezeichnet. Besonders die Tokaji Aszú 5 und 6 Puttonyos sowie die trockenen Furmint-Weine erhalten Topbewertungen von Weinkritikern. Das Weingut ist zudem Mitglied in angesehenen Weinverbänden und ein Aushängeschild für modernen, nachhaltigen Qualitätsweinbau in Ungarn.

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Gróf Degenfeld bei Le Bouchon Vinothek – jetzt entdecken

In unserem Sortiment finden Sie sorgfältig ausgewählte Weine von Gróf Degenfeld – vom eleganten Furmint trocken über Tokaji Szamorodni bis hin zu Aszú 6 Puttonyos mit grossem Reifepotenzial. Ob als Geschenk, für besondere Anlässe oder zur privaten Schatzkammer – diese Weine erzählen Geschichten, die man schmeckt.