Vernatsch

Vernatsch – Le cépage rouge traditionnel du Tyrol du Sud

Connu sous le nom de Trollinger en Allemagne, le Vernatsch est un cépage rouge ancestral, autochtone du Tyrol du Sud (Alto Adige). Ce cépage fait partie des plus anciennes variétés cultivées dans les Alpes et incarne un style de vin rouge léger, fruité et accessible, avec une forte empreinte régionale.

Caractéristiques du Vernatsch

Le Vernatsch donne généralement des vins à la robe rouge claire, dotés d’un faible degré d’alcool, d’une acidité fine et de tannins souples. Ces vins séduisent par leur fraîcheur, leur facilité de dégustation et leur élégance discrète.

Arômes typiques :

• Cerise rouge

• Framboise

• Fraise

• Amandes douces

• Notes herbacées et florales

En bouche, le Vernatsch offre un profil fruité, léger et équilibré, souvent marqué par une finale légèrement amandée ou épicée. C’est un vin convivial qui peut aussi bien accompagner les repas du quotidien que sublimer une cuisine raffinée.

Un cépage emblématique du Tyrol du Sud

Le Vernatsch est étroitement lié à des appellations emblématiques comme :

• Kalterersee (Lago di Caldaro)

• St. Magdalener (Santa Maddalena)

• Meraner Hügel (Collines de Merano)

Chaque terroir apporte une expression légèrement différente, allant du vin de soif léger à des cuvées plus complexes et structurées, avec un certain potentiel de garde.

En Suisse et dans d’autres pays germanophones, le Vernatsch connaît une popularité croissante auprès des amateurs de vins rouges légers, authentiques et peu tanniques.

Atouts du Vernatsch

• Vin léger, fruité et très digeste

• Faible en alcool, avec peu de tannins

• Parfait pour une consommation quotidienne

• S’accorde avec une grande variété de plats

• Reflète le terroir alpin avec élégance

Accords mets & vin

Le Vernatsch est un excellent choix pour accompagner :

• La cuisine alpine (charcuteries, fromages à pâte dure, canederli)

• Les plats à base de volaille ou de veau

• Les légumes grillés ou les plats végétariens

• Les pâtes aux herbes ou à la tomate

• Les antipasti ou les plateaux apéritifs

Redécouvrez le Tyrol du Sud dans votre verre

Que ce soit pour un apéritif entre amis, un repas en terrasse ou un dîner raffiné, un bon Vernatsch apporte toujours une touche de fraîcheur, de finesse et d’authenticité.

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