Grand Tokaj

Grand Tokaj – L’excellence des vins Tokaji depuis le cœur d’un patrimoine mondial de l’UNESCO

Le domaine Grand Tokaj est l’un des producteurs les plus emblématiques et prestigieux de la région viticole de Tokaj, au nord-est de la Hongrie. Réputée pour ses vins liquoreux d’exception, la région est surtout célèbre pour le Tokaji Aszú, souvent surnommé « le roi des vins et le vin des rois » depuis le XVIIe siècle.

Bien que la marque Grand Tokaj ait été fondée en 2003, elle s’appuie sur des racines historiques profondes et incarne aujourd’hui un projet unique visant à préserver l’héritage viticole de Tokaj tout en intégrant les méthodes œnologiques modernes. Il s’agit du plus grand domaine de la région, en copropriété publique et privée, au service de la qualité et de l’excellence.

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Tokaj – Un terroir unique au monde pour des vins nobles

Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2002, la région de Tokaj se distingue par un microclimat exceptionnel qui favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) – essentielle à l’élaboration des grands vins moelleux.

Les atouts du terroir de Tokaj :

• Sols volcaniques riches en minéraux

• Coteaux bien exposés comme Mály, Király et Betsek

• Proximité des rivières Tisza et Bodrog, génératrices de brumes matinales

• Jours chauds et nuits fraîches, idéals pour la concentration aromatique

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Philosophie de Grand Tokaj : entre tradition et innovation

Grand Tokaj incarne une approche harmonieuse entre tradition ancestrale et innovation technologique, afin de produire des vins qui reflètent la pureté du terroir tout en répondant aux standards de qualité internationaux.

Les techniques utilisées :

• Vendanges manuelles et tri rigoureux, surtout pour le Tokaji Aszú

• Élevage en petits fûts de chêne traditionnels

• Fermentation lente et naturelle en cave souterraine

• Utilisation d’équipements modernes pour une vinification précise

Le domaine s’engage également dans une démarche écologique et durable, en réduisant son empreinte carbone et en préservant la biodiversité locale.

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Les grands vins de Grand Tokaj

• Tokaji Aszú : Vin liquoreux complexe, à la texture onctueuse et aux arômes de miel, d’abricot confit et d’agrumes. Un vin de garde exceptionnel.

• Tokaji Szamorodni : Demi-sec ou moelleux, ce vin traditionnel est plus léger qu’un Aszú, mais tout aussi expressif.

• Vendanges tardives (Late Harvest) : Vins doux, fruités et élégants, idéals pour l’apéritif ou les desserts.

• Vins secs de Tokaj : Furmint et Hárslevelű vinifiés à sec, au style minéral, tendu et très gastronomique.

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Distinctions internationales et reconnaissance

Les vins de Grand Tokaj ont été récompensés dans de nombreux concours internationaux, tels que les Decanter World Wine Awards, Mundus Vini ou VinAgora. Le Tokaji Aszú en particulier est régulièrement salué par la critique pour sa complexité, son équilibre et son authenticité.

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Grand Tokaj chez Le Bouchon Vinothek – À découvrir en exclusivité

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