Pinot Gris

Pinot Grigio, Pinot Gris, Grauburgunder – Le cépage gris aux mille visages

Connu sous différents noms à travers le monde – Pinot Grigio en Italie et au Tessin, Pinot Gris en Suisse, et en France ou encore Grauburgunder en Allemagne – ce cépage international est en réalité une mutation naturelle du Pinot Noir.

Contrairement à la plupart des cépages blancs, les baies du Pinot Grigio présentent une couleur surprenante, allant du rosé violacé au rouge profond. Cette particularité permet également la production de vins rosés à partir de ce cépage – une facette peu connue mais fascinante.

Un cépage international aux multiples styles

Outre sa présence historique en Alsace, le Pinot Grigio est aujourd’hui largement cultivé en Italie, où il est très populaire. On le retrouve également en Autriche (notamment en Styrie), en Allemagne, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et dans bien d’autres pays.

Son profil aromatique et son style de vinification varient fortement selon les régions et les méthodes de production :

• Vins secs, amples et structurés avec un degré d’alcool élevé et une acidité modérée

• Vins légers, frais et croquants, dominés par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches

• Vins moelleux ou demi-secs, parfois très neutres ou, au contraire, expressifs

• Styles plus mûrs et complexes, développant des arômes de fruits exotiques, fruits à noyau, cire, pierre à fusil, gingembre et miel

Un potentiel de garde étonnant

Les meilleurs Pinot Gris ou Grauburgunder, notamment ceux avec un peu de sucre résiduel, ont une belle capacité de vieillissement. Avec le temps, les arômes fruités évoluent vers des nuances plus épicées et complexes, dominées par une note caractéristique de gingembre confit.

Dotés d’une belle minéralité, de rondeur en bouche et d’un bel équilibre, ces vins méritent d’être attendus et savourés après quelques années de garde.

Acheter Pinot Grigio en ligne – Votre caviste en Suisse

Dans notre boutique de vin en ligne en Suisse, découvrez une sélection raffinée de Pinot Grigio, Pinot Gris et Grauburgunder provenant des meilleurs terroirs. Que vous préfériez un blanc léger pour l’apéritif ou un vin plus riche et structuré, vous trouverez ici le style qui vous convient.

Commandez votre Pinot Grigio en ligne dès maintenant et faites-vous livrer facilement partout en Suisse.