Montepulciano

Montepulciano – Un vin rouge italien authentique et polyvalent

Le Montepulciano est un vin rouge italien de caractère, moyennement corsé, élaboré à partir du cépage du même nom : Montepulciano. Après le célèbre Sangiovese, c’est le deuxième cépage rouge le plus planté en Italie, apprécié pour son excellent rapport qualité-prix, sa richesse aromatique et son harmonie avec les plats traditionnels italiens.

Origine et répartition du cépage Montepulciano

Le cépage Montepulciano est principalement cultivé dans le centre et le sud de l’Italie, notamment dans les régions des Abruzzes (Abruzzo), des Marches (Marche), du Molise, de l’Ombrie (Umbria) et des Pouilles (Puglia). En revanche, il est très rare dans le nord du pays.

Malgré son nom, il n’a aucun lien direct avec la ville de Montepulciano en Toscane, célèbre pour le Vino Nobile di Montepulciano, qui est quant à lui élaboré à partir du cépage Sangiovese (appelé localement Prugnolo Gentile). Certains experts pensent néanmoins que le cépage Montepulciano pourrait avoir des origines toscanes et partager un lien génétique lointain avec le Sangiovese.

Profil aromatique et caractéristiques gustatives

Le Montepulciano se distingue par sa robe rouge rubis intense, son équilibre entre acidité et tanins et sa structure souple mais expressive. Il révèle une palette aromatique riche :

Au nez :

• Fruits rouges (framboise, canneberge, cerise)

• Herbes séchées

• Notes terreuses subtiles

En bouche :

• Prune rouge, baies noires, cerise mûre

• Notes d’origan, résine et épices

• Avec l’élevage en fût : vanille, réglisse, café, cuir et bois de chêne

Ces vins offrent une belle intensité, avec des tanins marqués dans leur jeunesse. C’est pourquoi ils gagnent en complexité après quelques années de vieillissement.

Vieillissement et classification « Riserva »

Les Montepulciano jeunes peuvent être un peu rustiques, mais une maturation d’au moins 2 ans leur permet de s’adoucir et de révéler leur potentiel. À partir de ce stade, un vin peut porter la mention « Riserva » s’il répond aux exigences de qualité. Les meilleures cuvées peuvent vieillir pendant 4 à 6 ans, voire plus, pour atteindre une complexité remarquable.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure et à son profil aromatique généreux, le Montepulciano se marie parfaitement avec une grande variété de plats italiens :

• Pâtes à la sauce bolognaise ou à la viande

• Viandes grillées, notamment le bœuf ou l’agneau

• Pizza aux garnitures riches et épicées

• Charcuteries et fromages affinés

Il s’agit d’un vin de table convivial et authentique, parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne au quotidien.

Conclusion : Montepulciano – Le vin rouge italien à (re)découvrir

Le Montepulciano incarne la tradition viticole italienne avec sincérité et générosité. Il séduit autant les amateurs que les connaisseurs par sa versatilité, sa profondeur aromatique et sa facilité d’accès. Que ce soit en version jeune et fruitée ou en Riserva complexe et boisée, ce vin est un excellent choix pour tout amateur de vins rouges italiens.