Bolgheri DOC
La région viticole de Bolgheri est située sur la côte toscane, dans la province de Livourne, et compte parmi les régions viticoles les plus passionnantes et prestigieuses d’Italie. Autrefois largement méconnue, la région de Bolgheri est devenue mondialement célèbre depuis les années 1980 grâce à ses vins rouges puissants et internationaux, notamment le légendaire « Sassicaia », qui a donné naissance au concept de « Super Toscans ».
Géographiquement, Bolgheri est situé à quelques kilomètres seulement de la mer Tyrrhénienne, dans un paysage pittoresque avec des collines ondulantes, des allées de cyprès et une végétation méditerranéenne. Le climat est chaud et équilibré, avec beaucoup de soleil, des brises marines fraîches et des nuits fraîches, ce qui permet aux vignes d’atteindre une maturité et des arômes optimaux. Les sols sont variés : des sols alluviaux sableux aux sols argileux en passant par des terrains riches en graviers, ils offrent des conditions idéales pour des cépages de grande qualité.
Il est particulièrement remarquable que Bolgheri, contrairement à de nombreuses autres régions toscanes, ne mise pas sur le Sangiovese comme cépage principal, mais sur des cépages internationaux. Le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot sont ici les stars, souvent assemblés dans des cuvées de type bordelais. Ces cépages présentent à Bolgheri un profil terroir particulier : profondeur, densité, tanins fins et un fruit clair et structuré.
Le style des vins rouges est caractérisé par l’élégance et la puissance. Ils se caractérisent par des couleurs foncées profondes, des arômes de cassis, de mûres, d’herbes méditerranéennes et un subtil mélange de bois et de fruits. Les meilleurs vins de Bolgheri mûrissent souvent pendant de nombreuses années en barriques et peuvent être conservés pendant des décennies. Outre les célèbres vins rouges, les vins blancs de Bolgheri gagnent également en notoriété, principalement à partir de Vermentino, Sauvignon Blanc ou Viognier. Des vins rosés (Bolgheri Rosato) sont également produits ici en petites quantités, généralement dans un style provençal élégant.
Bolgheri a officiellement obtenu le statut DOC en 1994 pour ses vins rouges et rosés (Bolgheri Rosso et Bolgheri Rosato) ainsi que pour ses vins blancs (Bolgheri Bianco). Depuis 2013, le vignoble exclusif « Sassicaia » possède même sa propre appellation d’origine contrôlée, la DOC Bolgheri Sassicaia, et est à ce jour le seul vignoble d’Italie à bénéficier du statut DOC.
Les domaines viticoles les plus connus de Bolgheri sont des noms de renommée mondiale : Tenuta San Guido avec le Sassicaia, Ornellaia, Le Macchiole, Grattamacco ou Guado al Tasso. Beaucoup de ces vins figurent régulièrement parmi les mieux notés d’Italie, tant par les critiques que lors des ventes aux enchères internationales.
Bolgheri est ainsi un excellent exemple de la réussite du rapprochement entre la tradition toscane et l’excellence internationale. Ce qui a commencé comme une alternative rebelle au Chianti est aujourd’hui l’une des régions viticoles les plus renommées d’Europe, avec des vins qui allient caractère, élégance et grande longévité.