Campanie

Campanie – Une région viticole historique au caractère volcanique

La Campanie (Campania en italien) est l’une des plus anciennes et des plus fascinantes régions viticoles d’Italie. Située dans le sud-ouest du pays, le long de la côte tyrrhénienne, cette région bénéficie d’une tradition viticole millénaire remontant à l’époque de la Grèce antique et de la Rome impériale.

Aujourd’hui, la Campanie séduit par une combinaison unique de cépages autochtones, de terroirs volcaniques et de savoir-faire alliant tradition et modernité. Grâce à sa diversité géographique et climatique, elle produit des vins parmi les plus expressifs du sud de l’Italie.

Climat, relief et terroirs – La diversité au service de la qualité

La Campanie s’étend sur une grande variété de paysages, des côtes ensoleillées aux zones montagneuses de l’intérieur, telles que l’Irpinia et les monts Picentini.

• Climat : Méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marine marquée qui régule les températures et apporte de l’humidité.

• Altitude et variations climatiques : Les zones d’altitude bénéficient d’écarts de température jour-nuit favorables au développement des arômes et à la conservation de l’acidité.

• Sols volcaniques et calcaires : Les régions autour du Vésuve, de l’Irpinia et d’autres massifs volcaniques possèdent des sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, de la profondeur et un fort potentiel de garde.

• Microclimats variés : Chaque sous-région présente des conditions spécifiques qui permettent l’expression de profils de vins très différenciés.

Les principales zones viticoles de la Campanie

La production viticole de la Campanie se concentre dans les provinces de Naples, Avellino, Salerne et Caserta, avec plusieurs appellations d’origine protégée (DOC et DOCG) reconnues pour leur qualité.

• Irpinia (Avellino) : Région montagneuse réputée pour des vins comme Taurasi DOCG, Fiano di Avellino DOCG et Greco di Tufo DOCG.

• Région du Vésuve : Le Lacryma Christi del Vesuvio DOC est l’un des vins les plus emblématiques, produit sur les pentes fertiles du volcan.

• Côte amalfitaine et péninsule de Sorrente : Des vignobles en terrasse offrent des blancs aromatiques et frais, issus de cépages tels que la Biancolella et la Falanghina.

• Caserta : Réputée pour ses cépages anciens redécouverts, comme le Pallagrello Nero et le Casavecchia, qui donnent des vins rouges puissants et élégants.

Les cépages autochtones – L’identité viticole de la Campanie

La richesse de la Campanie réside dans ses cépages autochtones, préservés et valorisés depuis des siècles, qui constituent l’âme de ses vins.

Cépages blancs :

• Fiano : Cépage noble à l’origine du Fiano di Avellino DOCG, offrant des arômes floraux, de miel et de noisette, avec une belle acidité et un bon potentiel de garde.

• Greco : Utilisé pour le Greco di Tufo DOCG, aux notes minérales et d’agrumes, avec une structure tendue et élégante.

• Falanghina : Parfumée, fraîche, expressive, elle donne des vins blancs modernes et typés.

Cépages rouges :

• Aglianico : Surnommé le « Barolo du Sud », il est à la base du Taurasi DOCG, un vin rouge structuré, tannique et apte au vieillissement.

• Piedirosso : Cépage traditionnel de la région napolitaine, souvent utilisé en assemblage, il apporte fraîcheur et épices.

• Pallagrello Nero et Casavecchia : Deux cépages anciens remis au goût du jour, produisant des vins rouges originaux et de caractère.

Caractéristiques de la production viticole en Campanie

Influence volcanique majeure

Le Vésuve et d’autres formations volcaniques marquent profondément le terroir. Les sols riches en éléments minéraux donnent des vins au caractère vif, droit et structuré, particulièrement remarquables dans les appellations Taurasi et Greco di Tufo.

Tradition et modernité en harmonie

La Campanie combine un héritage viticole ancien avec des pratiques modernes :

• Élevage en fûts traditionnels ou en barriques

• Vinifications en cuves inox thermo-régulées

• Utilisation de levures indigènes dans les démarches naturelles et bio

Un engagement croissant pour la durabilité

De nombreux domaines adoptent aujourd’hui des pratiques biologiques ou biodynamiques, cherchant à produire des vins plus sains tout en respectant l’environnement et la biodiversité locale.

Conclusion – La Campanie, entre héritage ancestral et excellence contemporaine

Région viticole de caractère, la Campanie incarne l’essence d’un vignoble méditerranéen ancré dans l’histoire mais tourné vers l’avenir. Grâce à sa diversité de terroirs, à ses cépages autochtones expressifs et à un renouveau qualitatif, elle s’est imposée comme un acteur incontournable du vin italien.

Que ce soit pour découvrir un blanc élégant et minéral comme le Fiano di Avellino, ou un rouge complexe et structuré tel que le Taurasi, la Campanie offre aux amateurs de vin une palette riche, authentique et profondément ancrée dans son territoire.