Ligurie

Ligurie – Une région viticole unique entre mer et montagnes

La Ligurie est une région viticole relativement petite mais fascinante située dans le nord-ouest de l’Italie, le long de la côte de la mer de Ligurie. Cette région est connue pour ses vignobles escarpés qui surplombent la mer, ainsi que pour ses paysages à couper le souffle. Grâce au climat maritime et aux conditions de culture difficiles, la viticulture en Ligurie est exigeante, mais la région produit des vins remarquables, souvent méconnus mais de grande qualité.

Géographie et climat : un microclimat mêlant brise marine et soleil

Les vignobles de Ligurie sont souvent implantés sur des pentes abruptes en terrain montagneux. La proximité de la mer de Ligurie crée un microclimat unique, caractérisé par une brise marine rafraîchissante, beaucoup de soleil et des températures modérées. Ces conditions favorisent la culture de cépages donnant des vins frais, acidulés et à la minéralité marquée — un véritable reflet du terroir ligure.

Les principales zones viticoles de Ligurie

1. Cinque Terre
Cette région côtière mondialement connue est célèbre pour ses vignobles en terrasses escarpées offrant une vue panoramique sur la mer. La viticulture y est traditionnelle et particulièrement laborieuse.

• Cépage principal : Vermentino, un vin blanc aromatique combinant fraîcheur, notes fruitées et une minéralité saline typique du climat maritime.

• Rouge : Rossese, cépage rouge moins connu qui produit des vins légers, fruités et acidulés.

2. Riviera di Ponente
Cette partie ouest de la Ligurie, autour d’Albenga et d’Imperia, est le cœur du Pigato, un cépage blanc autochtone parfaitement adapté aux collines ensoleillées.

• Vins blancs : Les Pigato sont riches, fruités et dotés d’une minéralité saline reflétant le caractère maritime.

• Rouges : Rossese et Dolcetto, souvent frais et vivants avec des arômes fruités.

3. Riviera di Levante
Située à l’est de Gênes, cette zone englobe notamment les pentes montagneuses autour de La Spezia et Chiavari. Les vignobles y sont souvent moins pentus mais tout aussi uniques.

• Cépages : Vermentino, Rossese et Dolcetto. Le Vermentino de la Riviera di Levante est souvent particulièrement frais, avec des notes d’agrumes prononcées.

Cépages typiques de la Ligurie

• Vermentino : Un des cépages blancs les plus emblématiques de la région, produisant des vins frais, aromatiques avec des notes d’agrumes, pomme verte, herbes et une minéralité marquée due à la proximité de la mer et aux sols calcaires.

• Pigato : Cépage blanc autochtone de la Riviera di Ponente, connu pour ses vins profonds, complexes avec des arômes de fruits à noyau, herbes et une touche saline.

• Rossese : Cépage rouge cultivé principalement dans les Cinque Terre et la Riviera di Ponente, donnant des vins légers, frais et fruités avec des notes de baies rouges et une acidité agréable.

• Dolcetto : Présent surtout dans la Riviera di Levante, il produit des rouges fruités, accessibles, avec des arômes de cerise et une texture douce.

• Barbera : Présent en petites quantités en altitude, il complète le profil des rouges avec des notes fruitées intenses et une bonne acidité.

Caractère et style des vins ligures

Les vins ligures se distinguent généralement par leur fraîcheur acidulée, leur fruits vifs et une minéralité prononcée, héritée du climat maritime et des sols pierreux calcaires.

• Vins blancs : Aromatiques, avec des notes d’agrumes, pomme verte et herbes, idéaux pour accompagner les plats légers et fruits de mer.

• Vins rouges : Légers, frais, fruités avec une acidité équilibrée, parfaits pour les spécialités locales.

Durabilité et méthodes traditionnelles

Beaucoup de producteurs en Ligurie privilégient des méthodes culturales traditionnelles et durables, préservant ainsi le caractère naturel du terroir. L’entretien des vignobles en terrasses se fait souvent à la main, contribuant à la préservation des paysages et à la qualité des raisins.

Conclusion : Ligurie – Une pépite pour les amateurs de vins authentiques

Bien que petite, la Ligurie séduit par son mariage unique entre paysages côtiers époustouflants, vignobles escarpés et vins d’une fraîcheur, minéralité et authenticité remarquables. Le Vermentino et le Pigato incarnent parfaitement l’identité régionale et accompagnent idéalement la cuisine méditerranéenne.

La Ligurie est ainsi une destination incontournable pour les amateurs de vins à la recherche de saveurs originales et d’un terroir empreint de caractère marin et montagnard.