Bonvin

Sur les hauteurs de Sion, au Clos du Château, se trouve le cœur de la plus ancienne maison de négoce de vin du Valais – l’actuelle cave Charles Bonvin SA. Le regard embrasse la vaste vallée du Rhône, rencontre les deux collines des châteaux de Tourbillon et de Valère et se nourrit du grandiose paysage viticole valaisan avec ses innombrables terrasses. Au milieu du 19e siècle, le Valais était une région pauvre. La vallée était en grande partie marécageuse. Les gens, pour la plupart des paysans de montagne, vivaient principalement de l’agriculture et de l’élevage laitier. Les vignobles se trouvaient là où l’on ne pouvait pas cultiver autre chose. La surface viticole était plus petite que celle de Zurich et le rendement servait majoritairement à la consommation personnelle. Le vin valaisan n’a pas réussi à franchir les frontières, bien qu’il ait été cultivé depuis l’époque romaine.