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Toskana

Supertoskaner – Herkunft, Stil und Bedeutung einer toskanischen Weinrevolution

Die Toskana ist weltweit bekannt für ihre kraftvollen, eleganten und zeitlosen Weine. Namen wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino oder Vino Nobile di Montepulciano sind feste Grössen auf den Weinkarten dieser Welt. Doch seit den 1970er-Jahren sorgt ein weiterer Begriff für Aufsehen: Supertoskaner.
Diese aussergewöhnlichen Weine, die einst als rebellische Regelbrecher begannen, gehören heute zu den begehrtesten und teuersten Tropfen Italiens.

In diesem Artikel erklärt die Le Bouchon Vinothek, was ein Supertoskaner genau ist, wie er entstanden ist, was ihn so besonders macht und weshalb er auch in der Schweiz so beliebt ist.

Was ist ein Supertoskaner?

Der Begriff Supertoskaner bezeichnet hochwertige Rotweine aus der Toskana, die nicht den traditionellen DOC- oder DOCG-Regeln entsprechen. Diese Winzer entschieden sich bewusst gegen die strengen Vorgaben – etwa dass Chianti hauptsächlich aus Sangiovese bestehen muss – und setzten stattdessen auf internationale Rebsorten wie:

Oft werden diese Rebsorten auch mit Sangiovese kombiniert. Das Ergebnis: kraftvolle, konzentrierte, moderne und langlebige Weine, die internationale Weinkritiker begeisterten – lange bevor sie offiziell anerkannt wurden.

Die Geschichte der Supertoskaner: Eine Revolution im Weinbau

Die Entstehung der Supertoskaner beginnt in den späten 1960er- und frühen 1970er-Jahren. Zu dieser Zeit waren die italienischen Weinvorschriften besonders rigide und liessen Winzern kaum Raum für Experimente. Einige Produzenten waren jedoch überzeugt, dass in der Toskana mehr möglich war.

Die Pioniere

Zu den berühmtesten frühen Supertoskanern zählen:

Diese Weine erhielten zunächst nur die niedrige Klassifikation Vino da Tavola, obwohl sie qualitativ besser waren als viele DOC-Weine.

Der internationale Durchbruch

In den 1980er- und 1990er-Jahren eroberten die Supertoskaner die Welt. Kritiker wie Robert Parker und das Wine Spectator verliehen hohe Bewertungen, was die Preise in die Höhe trieb. Heute gehören viele Supertoskaner zu den exklusivsten Weinen überhaupt.

Was macht einen Supertoskaner so besonders?

1. Moderne Rebsortenkombinationen

Die Freiheit, internationale Rebsorten zu verwenden, ermöglicht kraftvolle Cuvées, die sich durch besondere Struktur und Aromatik auszeichnen.

2. Barrique-Ausbau

Die meisten Supertoskaner reifen im französischen Barrique, was ihnen Komplexität, Würze und Lagerpotenzial verleiht.

3. Hohe Qualitätsstandards

Die Produzenten arbeiten meist mit niedrigen Erträgen, selektiver Lese und modernsten Kellertechniken.

4. Charaktervoller Stil

Typische Merkmale eines Supertoskaners sind:

  • intensive, dunkle Frucht (Brombeere, Cassis)
  • reife Tannine
  • kraftvoller Körper
  • komplexe Struktur
  • hervorragendes Alterungspotenzial

Supertoskaner und ihre heutige Klassifikation

Mit der Einführung der IGT Toscana (Indicazione Geografica Tipica) in den 1990er-Jahren erhielten die Supertoskaner endlich eine angemessene Kategorie zwischen Tischwein und DOC.

Heute tragen fast alle Supertoskaner das Label IGT Toscana, obwohl einige auch unter Bolgheri DOC laufen dürfen (z. B. Sassicaia).

Wie passt ein Supertoskaner zum Essen?

Diese Weine sind kraftvoll und vielseitig. Besonders harmonisch sind sie mit:

  • Rindfleisch (Tagliata, Bistecca Fiorentina)
  • Wildgerichten (Reh, Hirsch)
  • gereifte Hartkäse (Pecorino, Parmesan)
  • Trüffelgerichte
  • Schmorgerichte und Ragù

Supertoskaner sind aber auch hervorragende Meditationsweine für einen besonderen Abend.

Supertoskaner in der Schweiz – beliebt wie nie

In der Schweiz haben Supertoskaner eine starke Fangemeinde. Besonders Weinliebhaber, die kraftvolle, elegante Rotweine suchen, schätzen diese italienischen Ikonen. Zudem passt ihr strukturierter Stil ideal zur alpinen Küche – von Wild über Geschmortes bis zu hochwertigen Käsen.

Unser Tipp aus der Le Bouchon Vinothek

In der Le Bouchon Vinothek führen wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Supertoskanern – von preiswerten Geheimtipps bis zu ikonischen Prestigeweinen.
Suchst du Beratung oder möchtest du einen bestimmten Jahrgang? Wir helfen dir gerne weiter.

Fazit

Supertoskaner sind das Resultat einer mutigen italienischen Weinrevolution. Mit ihrer Kombination aus Tradition, Innovation und kompromissloser Qualität gehören sie heute zu den grossen Klassikern der Welt.
Ob als Geschenk, Sammlerwein oder edler Begleiter zu einem besonderen Essen – ein Supertoskaner bringt toskanische Eleganz und moderne Kraft in ein einziges Glas.