ARTICLE – FURMINT FÉVRIER ZURICH

Furmint Février Zurich – Le cépage phare de la Hongrie à l’honneur

Le 1er février, Zurich a accueilli l’événement Furmint Février au Volkshaus Zurich. Cette manifestation a mis en lumière l’un des cépages blancs les plus passionnants d’Europe : le Furmint. Une journée dédiée aux professionnels et aux amateurs, illustrant parfaitement le potentiel et la diversité de ce cépage hongrois.

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Qu’est-ce que le Furmint ?

Le Furmint est un cépage blanc originaire de Hongrie, étroitement lié à la région de Tokaj. Historiquement célèbre pour les grands vins liquoreux Tokaji Aszú, il s’est imposé ces dernières années comme un cépage de référence pour les vins blancs secs de haute qualité.

Ses caractéristiques principales :

• acidité vive et structurante
• forte expression minérale
• excellent potentiel de garde
• grande capacité à refléter le terroir

Selon le style et l’origine, le Furmint offre des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire, d’herbes et, pour les vins élevés en bois, davantage de profondeur et de complexité. Sa polyvalence le rend comparable au Chardonnay, tout en conservant une identité propre.

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Masterclass Furmint le matin

La journée a débuté par une Masterclass Furmint, organisée avec le soutien de Wineeducation et du SVS, destinée aux sommeliers, experts du vin, critiques et restaurateurs.

Les dégustations ont porté sur :

• vins de parcelles uniques
• vins effervescents
• vins liquoreux de Tokaj (Tokaji Aszú)

Cette masterclass a démontré l’étendue stylistique du Furmint, du vin sec minéral aux grands vins doux de garde.

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Dégustation ouverte au public dès 13h00

À partir de 13h00, l’événement s’est ouvert au public. Sept cavistes ont présenté plus de 100 vins de Furmint issus des principales régions viticoles hongroises :

• Tokaj
• Eger
• Somló

Les visiteurs ont découvert :

• des vins blancs secs
• des cuvées avec Hárslevelű (Lindenblättriger)
• des Furmint monocépages, jeunes ou élevés en fût
• des vins effervescents de Tokaj
• des effervescents de Somló au style proche de la Champagne

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Domaines présentés

• Sauska Tokaj – Furmint secs, effervescents et Tokaji Aszú
• St. Andrea (Eger) – cuvées blanches élégantes à base de Furmint
• Mad Moser Tokaj – Furmint précis et minéraux
• Kreinbacher (Somló) – grands vins effervescents d’origine volcanique

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Un événement couronné de succès

Le Furmint Février Zurich a rencontré un vif succès. Le public a été impressionné par la qualité, la fraîcheur et la diversité des vins dégustés.

Conclusion :
Le Furmint s’impose aujourd’hui comme un cépage d’avenir.

Le Furmint est le nouveau Chardonnay.