Sémillon

Cépage Sémillon – L’élégance intemporelle de Bordeaux

Le Sémillon est un cépage blanc noble, emblématique de la région de Bordeaux. Bien qu’il soit souvent dans l’ombre du Sauvignon Blanc, il joue un rôle essentiel dans la création de certains des plus grands vins blancs du monde, notamment les célèbres vins liquoreux de Sauternes. En version sèche ou moelleuse, le Sémillon séduit par sa rondeur, sa complexité aromatique et son excellent potentiel de garde.

Caractéristiques & Arômes

Les vins de Sémillon présentent une belle ampleur en bouche, une acidité modérée et une palette aromatique riche, incluant :

• Agrumes, pomme verte, parfois poire

• Miel, abricot sec (surtout dans les versions liquoreuses)

• Avec l’âge : notes miellées, cire d’abeille, voire noisette

Sa structure permet une évolution remarquable en bouteille, développant complexité et élégance au fil des années.

Régions & Terroirs

Originaire de France, le Sémillon est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions viticoles de renom :

• Bordeaux : Graves, Barsac et surtout Sauternes

• Australie : Hunter Valley, pour des styles secs et tendus

• Afrique du Sud & Chili : versions modernes, fraîches et équilibrées

Accords mets & vins

Le Sémillon accompagne parfaitement :

• Poissons et fruits de mer

• Volaille en sauce crémeuse

• En version liquoreuse : foie gras, fromages à pâte persillée, desserts fruités

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Que vous préfériez un Sémillon sec, frais et vif, ou un vin liquoreux et opulent, explorez notre gamme soigneusement sélectionnée. Des vins issus des meilleurs terroirs pour découvrir toute la richesse de ce cépage unique.

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